tag:blogger.com,1999:blog-37180994581025376932024-03-06T11:03:34.441+02:00TEGEMISI-TOIMETUSIaniitramhttp://www.blogger.com/profile/14330611615633859773noreply@blogger.comBlogger410125tag:blogger.com,1999:blog-3718099458102537693.post-3738452375919265342018-01-02T14:47:00.000+02:002018-01-02T14:48:22.874+02:00Creme brulee ehk brüleekreemHead uut aastat!<br />
<br />
Minul ja blogimisel on veider suhe. Ei taha ma kunagi blogida selle pärast, et "peaks", vaid ikka ja ainult siis, kui tuju/õige meeleolu/vaim peale tuleb. No ja siis juhtubki nii, et vahepeal on piiiiiiiiiiiiikk paus.<br />
Aga mis sellest ikka. Täna <i>creme brulee</i>, nii nagu mina seda teen.<br />
Viiele.<br />
<br />
<b>4 suurt muna</b><br />
<b>4 dl rõõska koort</b> (10-35% , olenevalt kuidagi kellelegi meeldib)<br />
<b>5 tl suhkrut</b><br />
<b>üks kena ja niiske vanillikaun</b><br />
<b><br /></b>
<b>karamelli tegemiseks veel suhkrut</b><br />
vormide määrmiseks võid<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEii6eIUJtrEogyE9kFsggFzbcplQMRTB4mmY4pbZYPiEvvh2MHj5WVrLBEWmdoeyCSAZ3z1KyAeiKvNXWeAn3DX_b3Ys5LYZpvPnzImQGi_FYw1rHa62eIEFPCteW70P1ZBfUTaDLiM3wqu/s1600/3D1A1599ed.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1024" data-original-width="683" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEii6eIUJtrEogyE9kFsggFzbcplQMRTB4mmY4pbZYPiEvvh2MHj5WVrLBEWmdoeyCSAZ3z1KyAeiKvNXWeAn3DX_b3Ys5LYZpvPnzImQGi_FYw1rHa62eIEFPCteW70P1ZBfUTaDLiM3wqu/s640/3D1A1599ed.JPG" width="425" /></a></div>
<br />
<br />
<br />
Eraldasin munakollased ja - valged. Munavalged tõstsin kõrvale (neid selle roa juures vaja ei lähe), kollased vispeldasin kausis suhkruga lahti. Valasin koore potikesse. Määrisin vormid seest võiga.<br />
Lõikasin vanillikauna pikuti pooleks, kraapisin noaga seemned välja ja panin koore hulka.<br />
Kuumutasin koort keemiseni, siis valasin peene joana muna hulka, ise samal ajal muna vispeldades.<br />
Tõstsin muna-kooresegule tekkinud vahu ettevaatlikult lusikaga pealt ära (kui vaht ahju läheb, ei jää magustoidu pealispind ühtlane) ning valasin siis kooresegu vormidesse.<br />
Edasi tõstsin vormid sügavasse ahjuvormi, valasin ahjuvormi keeva vee (nii, et vormid u 2/3 vee sees oleks), katsin vormid pealt küpsetuspaberiga (et liialt pealt ei pruunistuks) ning asetasin vormid eelkuumutatud 160*C ahju küpsema. Küpsetamisaeg on umbes 35-45 minutit, olenevalt vormist . Aeg-ajalt tasub vaatamas käia - valmis magustoit peab keskelt veel veidi "võdisema".<br />
<br />
Edasi tõstsin vormid ahjust ja veevannist välja, lasin magustoitudel jahtuda. Tõstsin nad seejärel jahedasse (talvel sahvrisse, suvel külmkappi) puhkama. Lasin olla minimaalselt 4 tundi.<br />
<br />
Vahetult enne serveerimist puistasin iga magustoidu peale suhkrukihi ning kõrvetasin selle leeklambi abil karamelliks.Martiinahttp://www.blogger.com/profile/03902606024718261490noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-3718099458102537693.post-76956723865991866502016-10-09T18:39:00.000+03:002016-10-09T18:39:09.066+03:00Magus tšillikaste, poekraamist oluliselt tšillisemKui tšillid kasvuhoones edumeelselt kasvavad (aitäh taimedetoojale), tuleb nende viljadega ju midagi peale hakata. Pistsin nad potti ja keetsin kastmeks.<br />
<br />
<br />
<b>150 g tšillit (neist 1/3 seemnetega ja 2/3 seemnetest puhastatud)</b><br />
<b>250 ml vett</b><br />
<b>250 ml valge veini äädikat</b><br />
<b>400 g suhkrut (sellest pool moosisuhkrut)</b><br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg70iBjbvJulqyHAgUHQkz1wCK4SDbjtS4O0z1mpR8DMyp3wb7rKp5RtqIXUsLxE_nr9e674CF90kPFx4YMjxCwOkil2N9pg-BkiY9X6dsoheaDNFCaHajg97yC2dWjIM_qDsR9_X04rr0/s1600/martiinaisetehtudtsillikaste.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg70iBjbvJulqyHAgUHQkz1wCK4SDbjtS4O0z1mpR8DMyp3wb7rKp5RtqIXUsLxE_nr9e674CF90kPFx4YMjxCwOkil2N9pg-BkiY9X6dsoheaDNFCaHajg97yC2dWjIM_qDsR9_X04rr0/s1600/martiinaisetehtudtsillikaste.JPG" /></a></div>
<br />
Puhastasin kaks kolmandikku tšillidest seemnetest, hakkisin peenelt ja panin potti (NB! kasutasin kindaid, tšillide tulisus hakkab hästi külge). Ülejäänud kolmandiku tšillidest hakkisin koos seemnetega, panin samuti potti. Lisasin vee, äädika ja suhkru. Keetsin aeg-ajalt segades rahulikul kuumusel umbes 35-40 minutit. Panin steriliseeritud pudelikestesse.<br />
<br />
<br />aniitramhttp://www.blogger.com/profile/14330611615633859773noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-3718099458102537693.post-66439285132323696692016-09-13T07:45:00.001+03:002016-09-13T07:47:06.761+03:00KohvisaiadTänaseks üks klassikaline küpsetis - minu lemmiksaiakesed läbi aegade, kahtlemata :)<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh_1BQ8vLlT2uzUZVCIIyVAgRp7Sn5vMtO1hUzTueRzWixkMuaQYQfokcmFd2tQfE8hedQ_cEuV3PMFk3q258e_yECBDewscITb5WF7aZFpmUo5bNHS_Shthlp1cE2XBUAfkgcx5OtFOoI/s1600/martiinakohvisaiad1.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh_1BQ8vLlT2uzUZVCIIyVAgRp7Sn5vMtO1hUzTueRzWixkMuaQYQfokcmFd2tQfE8hedQ_cEuV3PMFk3q258e_yECBDewscITb5WF7aZFpmUo5bNHS_Shthlp1cE2XBUAfkgcx5OtFOoI/s1600/martiinakohvisaiad1.JPG" /></a></div>
<br />
<br />
<div class="MsoNormal">
Kogus: 12 tk<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<o:p>tainas</o:p></div>
<div class="MsoNormal">
<b>450 g nisujahu<o:p></o:p></b></div>
<div class="MsoNormal">
<b>pool pakki kuivpärmi<o:p></o:p></b></div>
<div class="MsoNormal">
<b>50 g suhkrut<o:p></o:p></b></div>
<div class="MsoNormal">
<b>50 g toasooja võid<o:p></o:p></b></div>
<div class="MsoNormal">
<b>200-250 ml käesooja vett<o:p></o:p></b></div>
<div class="MsoNormal">
<b>soola<o:p></o:p></b></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
kihistamiseks<b><o:p></o:p></b></div>
<div class="MsoNormal">
<b>50 g toasooja võid<o:p></o:p></b></div>
<div class="MsoNormal">
<b>50 g suhkrut<o:p></o:p></b></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
määrimiseks<b><o:p></o:p></b></div>
<div class="MsoNormal">
<b>üks väike muna<o:p></o:p></b></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
purukatteks<b><o:p></o:p></b></div>
<div class="MsoNormal">
<b>2 sl nisujahu<o:p></o:p></b></div>
<div class="MsoNormal">
<b>2 sl suhkrut<o:p></o:p></b></div>
<div class="MsoNormal">
<b>1 sl võid</b><o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
Pane jahu kaussi, lisa pärm, sool, suhkur ja kuubikutena
või. Lisa umbes 200 ml vett. Sega tainas kokku (kui tainas tundub liiga kuiv,
lisa sortsuke vett veel), vaja lauale ja sõtku umbes kümmekond minutit, kuniks
taigen on sile ja käte küljest lahti löönud. Aseta tainapall kaussi tagasi, kata puhta rätikuga
ja lase 45 minutit toatemperatuuril (hea oleks u 22*C) kerkida. <o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
Kalluta kerkinud tainas jahusele lauale, rulli umbes 1,5 cm
paksuseks ristkülikuks. Määri kihistamiseks mõeldud või kahele kolmandikule taignaplaadile.
Voldi taigen kolmeks kokku (vt joonis1). Kata toidukilega ja lase 15 minutit
kerkida. <o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
Seejärel rulli tainas uuesti ristkülikukujuliseks plaadiks,
mis umbes 1,5 cm paks. Kata kaks kolmandikku taignaplaati suhkruga ning voldi
tainas uuesti kolmeks kokku. Kata toidukilega ja lase 15 minutit kerkida. <o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi5sWK81hcqL1Jx1HTBbkCruAcgZDvL3Hdwjau3TVi5LhzCW0cvtUzkUuB4Uj8EjwXzM8SsWXfmS4Rfq4xrh5kJ9NKaMEQB4Qqn0PNA-gYFD41Cu25LgGt_KVQ0SyxdlKvkIw1afAc2pfM/s1600/joonissaiakestele.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="156" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi5sWK81hcqL1Jx1HTBbkCruAcgZDvL3Hdwjau3TVi5LhzCW0cvtUzkUuB4Uj8EjwXzM8SsWXfmS4Rfq4xrh5kJ9NKaMEQB4Qqn0PNA-gYFD41Cu25LgGt_KVQ0SyxdlKvkIw1afAc2pfM/s400/joonissaiakestele.jpg" width="400" /></a></div>
<br />
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
Kerkimise ajal valmista katteks mõeldud puru: pane jahu,
suhkur ja või kaussi ja näpi sõrmede vahel puruseks. Aseta kõrvale.<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
Kui kerkimisaeg on möödas, rulli taignaplaat suuremaks,
õhukeseks ristkülikuks, paksusega umbes 1 cm. Lõika saadud tainaplaadist 12
tainariba. <o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
Kata ahjuplaat küpsetuspaberiga. Võta üks tainariba, keera
see spiraaliks ja siis omakorda roosiõieks kokku (vt joonis2). Püüa teha nii,
et taignaotsad saiakese alla jäävad. Aseta saiakene ahjuplaadile. <o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
Korda sama ülejäänud tainaribadega. Määri kõik saiakesed
pealt lahtiklopitud munaga ja puista üle purukattega. Lase saiadel ahjuplaadil
30 minutit kerkida.<o:p></o:p></div>
<br />
<div class="MsoNormal">
Küpseta saiu 200*C eelkuumutatud ahjus umbes 10-12 minutit,
kuniks nad on kaunilt kuldpruunid. <o:p></o:p></div>
aniitramhttp://www.blogger.com/profile/14330611615633859773noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3718099458102537693.post-43258739587931218392016-05-30T21:22:00.000+03:002016-05-30T21:22:04.997+03:00Rukkiburger veisepihvi ja karamellistatud sibulagaViimati kirjutasin siia hiilgama ammu ja napisõnaliselt "kevad". Nüüd saab juba öelda "suvi". Aeg lendab!<br />
Olen lähiajal sageli söögiks burksi või midagi sellelaadset teinud, täna kah. Panen retsepti siia ka, sai maitsev :)<br />
<span style="font-family: inherit;"><br /></span>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi9DXE1-zKvTmbjQtaN9V-C5N-ulnhtVr-fnNvpXOFgPCummro7Eud0FxtA9c3p6KstKzqsPIi98cr1KqrSJ0Bkdqusj45Ri5KaQfXpoqy1VkPtlEE1XmJaC5gO9MKGZIrAfZaM9coq76Q/s1600/IMG_9352.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi9DXE1-zKvTmbjQtaN9V-C5N-ulnhtVr-fnNvpXOFgPCummro7Eud0FxtA9c3p6KstKzqsPIi98cr1KqrSJ0Bkdqusj45Ri5KaQfXpoqy1VkPtlEE1XmJaC5gO9MKGZIrAfZaM9coq76Q/s1600/IMG_9352.JPG" /></a></div>
<span style="font-family: inherit;"><br /></span>
<span style="font-family: inherit;"><br /></span>
<span style="background-color: white; color: #222222;"><span style="font-family: inherit;">Neljale</span></span><br />
<div style="background-color: white; color: #222222;">
<span style="font-family: inherit;"><br /></span></div>
<div style="background-color: white; color: #222222;">
<span style="font-family: inherit;"><b>Neli rukki-koorikleiba, </b>soovitatavalt ümarat</span></div>
<div style="background-color: white; color: #222222;">
<span style="font-family: inherit;"><b>400g veisehakkliha</b></span></div>
<div style="background-color: white; color: #222222;">
<span style="font-family: inherit;"><b>3-4 keskmist sibulat</b></span></div>
<div style="background-color: white; color: #222222;">
<span style="font-family: inherit;"><b>4 sl oliivõli</b></span></div>
<div style="background-color: white; color: #222222;">
<span style="font-family: inherit;"><b>4 suuremat marineeritud kurki</b></span></div>
<div style="background-color: white; color: #222222;">
<span style="font-family: inherit;"><b>krõmpsuvat lehtsalatit</b></span></div>
<div style="background-color: white; color: #222222;">
<span style="font-family: inherit;"><b>6 sl Salvesti sinepikastet </b>(või 6 sl head majoneesi segatuna 1tl sinepiga)</span></div>
<div style="background-color: white; color: #222222;">
<span style="font-family: inherit;"><b>2 küünt küüslauku</b></span></div>
<div style="background-color: white; color: #222222;">
<span style="font-family: inherit;"><b>soola</b></span></div>
<div style="background-color: white; color: #222222;">
<span style="font-family: inherit;"><br /></span></div>
<div style="background-color: white; color: #222222;">
<span style="font-family: inherit;"><br /></span></div>
<div style="background-color: white; color: #222222;">
<span style="font-family: inherit;">Esmalt valmistasin karamellistatud sibula: koorisin ja viilutasin sibulad. Asetasin praepanni pliidile keskmisele kuumusele, valasin peale õli. Kui õli olisin kuum, lisa sibulad, veidi soola ning praadisin mõõdukal kuumusel umbes 20 minutit, kuniks sibul oli mõnusalt karamellistunud. </span></div>
<div style="background-color: white; color: #222222;">
<span style="font-family: inherit;"><br /></span></div>
<div style="background-color: white; color: #222222;">
<span style="font-family: inherit;"><i>(Sibula karamellistamise võib varem ette teha ja vahetult enne burgerite kokkupanekut uuesti üles soojendada. Viimast saab teha ka näiteks grillil, fooliumist tehtud kausikeses)</i></span></div>
<div style="background-color: white; color: #222222;">
<span style="font-family: inherit;"><br /></span></div>
<div style="background-color: white; color: #222222;">
<span style="font-family: inherit;">Koorisin ja riivisin küüslaugu, panin kaussi. Lisasin hakkliha ning soola. Segasin hoolega läbi, vormisin neli õhukest kotletti. Küpsetasin neid pannil <i>(grillil saaks ka, eks)</i> mõlemalt poolt mõned minutid. </span></div>
<div style="background-color: white; color: #222222;">
<span style="font-family: inherit;"><br /></span></div>
<div style="background-color: white; color: #222222;">
<span style="font-family: inherit;">Soojendasin leivakesed. Asetasin iga leivakese alumisele poolele lehtsalatit, marineeritud kurgi viilud, seejärel kotleti, kastme ning viimasena mõnusa portsu karamellistatud sibulat. Katsin teise leivakesega ning serveerisin. </span></div>
<div style="background-color: white; color: #222222;">
<span style="font-family: inherit;"><br /></span></div>
aniitramhttp://www.blogger.com/profile/14330611615633859773noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-3718099458102537693.post-34197980334201976142016-04-04T17:05:00.004+03:002016-04-04T17:05:55.248+03:00AvokaadojäätisKevad!<br />
:)<br />
<br />
<span style="font-family: inherit;"><br /></span>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhmmo8V9z9UlCg1hQbDYNkBw-K9805e6-YSfcunNUmhFq2Lplb8ec6LEj-yMjoDX1gtHwXjotn7IDMcGgjF9xLyq-QLPNLuk73H_VLXfdwOON2F-FBSIlu6vkJnbLZOs0y0d3u-8mbbhtY/s1600/IMG_8175.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhmmo8V9z9UlCg1hQbDYNkBw-K9805e6-YSfcunNUmhFq2Lplb8ec6LEj-yMjoDX1gtHwXjotn7IDMcGgjF9xLyq-QLPNLuk73H_VLXfdwOON2F-FBSIlu6vkJnbLZOs0y0d3u-8mbbhtY/s1600/IMG_8175.JPG" /></a></div>
<span style="font-family: inherit;"><br /></span>
<span style="font-family: inherit;"><br /></span>
<div style="color: #222222;">
<span style="font-family: inherit;"><b>200 g avokaado viljaliha </b>(u neli väiksemat avokaadot)<br /><b>1 sidruni mahl</b><br /><b>200-250 g suhkruga kondenspiima</b><br /><b>2 dl 35%-list rõõska koort</b></span></div>
<div style="color: #222222;">
<span style="font-family: inherit;"><br /></span></div>
<div style="color: #222222;">
<span style="font-family: inherit;"><br />Lõikasin avokaadod pooleks, eemaldasin kivi. Uuristasin lusikaga avokaado viljaliha koortest välja, panin koos sidrunimahlaga kaussi ning püreestasin saumikseri abil ühtlaseks massiks.</span></div>
<div style="color: #222222;">
<span style="font-family: inherit;"><br />Edasi vahustasin koore pehmetipuliseks vahuks, lisasin siis kondenspiim ja avokaadopüree. Segasin ühtlaseks. Valasin kaussi, millele sain kaane peale panna ning asetasin sügavkülma. Lasin üleöö tahkuda.</span></div>
<div style="color: #222222;">
<span style="font-family: inherit;"><br /></span></div>
<div style="color: #222222;">
<span style="font-family: inherit;">Järgmisel päeval maiustasin. Kuna taoline kodukootud jäätis külmub väga kõvaks, soovitan enne serveerimist jäätisel umbes pool tunnikest toatemperatuuril pehmeneda lasta. </span></div>
<div style="color: #222222;">
<span style="font-family: inherit;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEivOK5Uc-mvnN5yA9QME5KLaeR4BPx05JrhDyy5J6CS97AQHpczNaOHGn73PohXm4I-6GL7tAtAc_fiMK_jG80Sf8hNf789ciNg-HeDI5YMHR2OnaGoNOVxv_oS-c3b5oMpNq-9dvlSzdA/s1600/IMG_8168.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEivOK5Uc-mvnN5yA9QME5KLaeR4BPx05JrhDyy5J6CS97AQHpczNaOHGn73PohXm4I-6GL7tAtAc_fiMK_jG80Sf8hNf789ciNg-HeDI5YMHR2OnaGoNOVxv_oS-c3b5oMpNq-9dvlSzdA/s1600/IMG_8168.JPG" /></a></div>
<div style="color: #222222;">
<span style="font-family: inherit;"><br /></span></div>
aniitramhttp://www.blogger.com/profile/14330611615633859773noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-3718099458102537693.post-67008434573164354362015-12-17T20:08:00.000+02:002015-12-17T20:08:30.644+02:00Pekanipähkli-iirisekommidJõul on varsti käes ja päkapikkudel kibekiire aeg. Päkapikk ma küll pole, aga endalgi on päris palju tegemisi olnud. Näiteks hiljaaegu kokkasin-katsetasin läbi palju retsepte, mis nüüd riburadapidi <a href="http://nami-nami.ee/uudis/nami-nami_joulukalender_2015">Nami-Nami jõulukalendris</a> avalduvad. Sealt leiab päris toredaid asju ;)<br />
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiokcPhxMO16HjUN0bbrrwNq6zHd34c5bFoIJ9nOt3ma_Xnn9vS0vyzJx4SZq5fPN3dwzX0BcazBsdmlKL0-xbmHJkyqq8HFB5o4ZMZSo6Rt8IcoHvX-WPyIgGu1WG66Ax_4SphD8cO1NE/s1600/IMG_6273ed.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiokcPhxMO16HjUN0bbrrwNq6zHd34c5bFoIJ9nOt3ma_Xnn9vS0vyzJx4SZq5fPN3dwzX0BcazBsdmlKL0-xbmHJkyqq8HFB5o4ZMZSo6Rt8IcoHvX-WPyIgGu1WG66Ax_4SphD8cO1NE/s1600/IMG_6273ed.JPG" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
Mõnus amps, mis kohvikõrvaseks, niisama ampsamiseks ja kingikotti pistmiseks sobib, on pekanipähkli ja iirise kooslus, mis pistetud tumedasse šokolaadi. Iseenesest lihtne idee, mis vormib end kokku maitsvaks pallikeseks.<br />
<br />
<b>pekanipähkleid</b><br />
<b>iiriseid </b>(kasutasin Kalevi Kiss-Kiss toffee iiriseid)<br />
<b>tumedat šokolaadi</b><br />
soovi korral<b> meresoolahelbeid</b><br />
<br />
Võtsin iga kommikese jaoks kaks pekanipähklipoolikut ja ühe iirisetükikese. Rullisin viimase käte vahel väikeks pallikeseks ning surusin pähklipoolikute vahele. Tegin sama ka ülejäänud pähklite-iiristega.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjsyhaoH-oCiw_BOKgcfLwf1FFo2Fp-w4jWSHBVn7DX6uH2Pj7Q82FibQAcZL9E_jGUhV02gSBbY-kxCDGh8bczNmzYI3FP35EPYMtQDcmH80we-ypz9tf-LztoHkJmP2XLPomySRFMXpY/s1600/IMG_6250ed.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjsyhaoH-oCiw_BOKgcfLwf1FFo2Fp-w4jWSHBVn7DX6uH2Pj7Q82FibQAcZL9E_jGUhV02gSBbY-kxCDGh8bczNmzYI3FP35EPYMtQDcmH80we-ypz9tf-LztoHkJmP2XLPomySRFMXpY/s1600/IMG_6250ed.JPG" /></a></div>
<br />
<br />
Edasi kastsin kõik pallikesed tempereeritud sulašokolaadi, asetasin küpsetuspaberile, raputasin peale mõned meresoolahelbed (seda ei pea tegema) ning lasin kommidel tahkuda.<br />
Saigi valmis :)<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgXKW37RBBTvHFSkgYm0405d6CNhbOposg8Emz67GKZ7_DNRGre2rtXcWXD9octgvgxXs3oNyPjuf26nilOeQZ8PZAQn3il1YHQVNdY8_SehHJQec7UIdhzGdQvSTIuCDfTEZjOflEM72U/s1600/IMG_6285ed.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgXKW37RBBTvHFSkgYm0405d6CNhbOposg8Emz67GKZ7_DNRGre2rtXcWXD9octgvgxXs3oNyPjuf26nilOeQZ8PZAQn3il1YHQVNdY8_SehHJQec7UIdhzGdQvSTIuCDfTEZjOflEM72U/s1600/IMG_6285ed.JPG" /></a></div>
<br />aniitramhttp://www.blogger.com/profile/14330611615633859773noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3718099458102537693.post-14782366122924524782015-11-30T13:20:00.000+02:002015-11-30T13:20:01.550+02:00Lihtne šokolaadivaht kooreliköörigaNovember on minu jaoks šokolaadikuu. Ma ei tea, miks. Aga ühtegi teise kuusse ei sobi šokolaadi söömine paremini kui novembrisse. Tõsi, kalendrit vaadates näen, et täna on viimane november ja see postitus jõuab siia alles nüüd. Aga ikkagi novembris :P<br />
<br />
Magustoit, mis hästi lihtne, aga hästi maitsev. Kooreliköör on vabatahtlik, aga mulle ta mekk meeldis.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiT40PpM5Em_xk3B7Ofie-5gbnqVJf2AxiT1QKNmddpvtl-bkErJQIzNpm-4d8Nu2RPZZyAsbZ41w0HbqKAkDFKRh83laHHQm77gXWAcNNFYoeIU2YpfBPHMAyCAG5g1kiljvcPySaD-kE/s1600/IMG_6490ed.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiT40PpM5Em_xk3B7Ofie-5gbnqVJf2AxiT1QKNmddpvtl-bkErJQIzNpm-4d8Nu2RPZZyAsbZ41w0HbqKAkDFKRh83laHHQm77gXWAcNNFYoeIU2YpfBPHMAyCAG5g1kiljvcPySaD-kE/s1600/IMG_6490ed.JPG" /></a></div>
<br />
<br />
Kahele-kolmele<br />
<br />
<b>2 dl 35%list rõõska koort</b><br />
<b>100 g tumedat šokolaadi</b><br />
<b>1 tl vanillisuhkrut</b><br />
<b>20 ml </b>(Vana Tallinna)<b> koorelikööri</b><br />
<br />
Sulatasin šokolaadi vesivannil <i>(panin šokolaadi pisikesse kaussi, mille omakorda suuremasse kaussi, kus oli kuum vesi. Lasin šokolaadil aeglaselt sulada)</i>. Vahustasin koore koos vanillisuhkruga pehmeks vahuks, siis niristasin hulka sulašokolaadi, samal ajal edasi vispeldades. Viimasena segasin hulka koorelikööri.<br />
Panin portsjonivormidesse ja paariks tunniks külma <i>(pole väga kohustuslik, võib kohe ka sööma asuda)</i>.<br />
<br />
<br />aniitramhttp://www.blogger.com/profile/14330611615633859773noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-3718099458102537693.post-71174599559990926722015-11-06T08:31:00.000+02:002015-11-06T10:09:16.670+02:00Suitsukala-õunasalatSuurepärane salat, mille juhuslikult Nami-Namist avastasin. Lihtne, aga imehea! <a href="http://nami-nami.ee/retsept/7714/suitsuraime_ja_ounasalat">Originaalis suitsuräimega</a>, aga ka teiste kohalike suitsukaladega on hea.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhKx9FsFI5fn4Yvu1KAgOt2suax9K_lYQJqM5NqjXaYwRejFAnEJ3A0v6Max_HGS-HioREecYJVaGTCqqtjHGgifQAXx0ef3C2DF_Lbu0cWzbtFmg4oCjT3a-2_3CSK5GonzvhxPqfX3DU/s1600/DSC_0003.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhKx9FsFI5fn4Yvu1KAgOt2suax9K_lYQJqM5NqjXaYwRejFAnEJ3A0v6Max_HGS-HioREecYJVaGTCqqtjHGgifQAXx0ef3C2DF_Lbu0cWzbtFmg4oCjT3a-2_3CSK5GonzvhxPqfX3DU/s1600/DSC_0003.JPG" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<br />
<b>1 suitsulatikas</b><br />
<b>3 korralikku õuna</b><br />
<b>1-2 sl peenelt hakitud sibulat</b><br />
<b>1 sl tilli</b><br />
<b>3 dl majoneesi-hapukooresegu</b> või 3 dl hapukoort + maitse järgi sinepit<br />
<br />
<br />
Puhastasin kala, pani kalaliha kaussi. Eemaldasin õuntelt südamiku ja tükeldasin viljaliha pisikesteks kuubikuteks. Lisasin kalale õunakuubikud, hakitud sibula, tilli ja kastme. Segasin läbi.aniitramhttp://www.blogger.com/profile/14330611615633859773noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3718099458102537693.post-11765921336213379172015-10-12T17:44:00.002+03:002015-10-12T17:44:59.394+03:00Karamellõunad... või õigemini iiriseõunad<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div style="text-align: justify;">
Sügis. Parajalt jahe, lehed ei ole enam mitte lihtsalt kollasepunased, vaid suhteliselt longus või maha langenud. Korjasin eile viimased õunad puu otsast kasti seisma. Lootuses, et kuu aja pärast ka koduaia õuna ampsata saan. </div>
<div style="text-align: justify;">
Ja nüüd tegin iirisekattega õunu. Jah, ma tean, et nendega meenub kõigile kommerts-Halloween, aga ma ei ole selle püha fänn. Ja ei jaga seda retsepti siin mitte "õudukapüha" tõttu, vaid seetõttu, et iiris+õun maitseb tõsiselt hästi! Ausõna, ma teen neid edaspidi veel!</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj-vLfzpAEBLU2bbDsMd6_KRYPQTL7m3R_jzam6on5L_MHLNhyphenhyphencMlo0tU98g4ubuOx1PtiFJ7Q5-WJKM8YlC5hgHpvlHVjxu7J1m2a5oeyfOEjB3LT8SjNDztrZGepWz0umI-fgd5fTtdg/s1600/IMG_5308ed.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj-vLfzpAEBLU2bbDsMd6_KRYPQTL7m3R_jzam6on5L_MHLNhyphenhyphencMlo0tU98g4ubuOx1PtiFJ7Q5-WJKM8YlC5hgHpvlHVjxu7J1m2a5oeyfOEjB3LT8SjNDztrZGepWz0umI-fgd5fTtdg/s640/IMG_5308ed.JPG" width="426" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
Esmalt oluline valida head õunad. Õunad peaks olema tugevad, ilusad <i>(usse pole vaja, eks)</i>, krõmpsuvad, parajalt mahlaka viljalihaga. Peamine reegel on: vali õun, mida sööksid hea meelega! Mina näiteks kasutasin seekord sorti Eva kuld. Sibulõunad on ka sügiseti hästi head. Ja kes eelistab hapumat õuna magusa katte sees, valigu näiteks Antonovka, kuigi nad on tavaliselt gigantsed :D.<br /><br /><br /><span style="font-family: inherit;"><b>Iirisekate: </b><br />piisab umbes viie keskmise õuna katmiseks <br /><br /><b>150 g iirisekomme <br />1 sl piima <br />meelepärast lisandit</b> õunte katmiseks <i>(kasutasin jämeda jahvatusega röstitud mandlijahu) </i></span><br />Kõigepealt tegin ettevalmistused: pesin ja kuivatasin õunad. Õunad, muide, peavad olema toatemperatuuril <i>(liiga külmalt õunalt võib kate maha libiseda)!</i> Eemaldasin õuntelt varreotsad ja pistsin asemele sobivad pulgad<i> (mina kasutasin keskmise pikkusega bambusest grilltikke, aga võib ka loodusest murtud oksa kasutada. Või jäätisepulka näiteks)</i>. Panin lauale lõikelaua ja katsin küpsetuspaberiga. Valasin väikesesse kausikesse mandlijahu.<br /><br />Edasi panin iirised ja piima paksupõhjalisse potikesse ning kuumutasin hästi rahulikul kuumusel pidevalt segades, kuniks iirised olid sulanud ja mass oli tükivaba. Lasin segul pool minutit jahtuda <i>(muidu võib see taaskord tahta õunalt maha libiseda)</i> ning hakkasin õunu sisse kastma: võtsin õuna ja kastsin õuna pulgast kinni hoides iirisesse. Keerutasin õuna, et see kattuks igast küljest ühtlaselt. Tõstsin õuna iirisesegust välja, lasin paarkümmend sekundit poti kohal nõrguda ja kastsin siis õuna mandlijahusse. Edasi panin õuna küpsetuspaberile püsti seisma. Tegin sama ka teiste õuntega ning lasin siis neil kõigil umbes pool tunnikest taheneda. <br /><div>
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiBpsdTpz0fB3Riw1-U7LSC-sb7I_58zGwLTXodZZ7fM2D5fdP9pchU0865HC8NOwslNF4T8PZNowB4meQ36el6sJsf-CSWzdBuovX_PO8re-ZOA8HOyc8Oa1TN8IcZ2HEobTCXAZUXbCk/s1600/IMG_5287tile.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="315" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiBpsdTpz0fB3Riw1-U7LSC-sb7I_58zGwLTXodZZ7fM2D5fdP9pchU0865HC8NOwslNF4T8PZNowB4meQ36el6sJsf-CSWzdBuovX_PO8re-ZOA8HOyc8Oa1TN8IcZ2HEobTCXAZUXbCk/s640/IMG_5287tile.jpg" width="640" /></a></div>
<div>
<br /></div>
<div>
<br /><div>
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="text-align: start;">Kuna <i>(suuremat sorti)</i> õunu võib otse varre otsast ampsates natuke ebamugav süüa olla, soovitan nad enne sööma asumist tükkideks lõigata - nii, nagu pildil näha. Seda muidugi seljuhul, kui söömine toimub toas ja sööja pulgast kinni hoidmise lõbust on nõus ilma jääma. :)</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEirbob3TDGrlMHfUWbb44L7gvhn6hvnucKd9ibMK2CB10ehANX5rmxFtW-Lm-m0UvHEhtNFKtB48Xd7_TjnuWPW1btCs59kU5VScnSdvlYvE1Iaj9pcs0eWC9BkFztEefTlNkbdonI4cbQ/s1600/IMG_5307tile.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="297" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEirbob3TDGrlMHfUWbb44L7gvhn6hvnucKd9ibMK2CB10ehANX5rmxFtW-Lm-m0UvHEhtNFKtB48Xd7_TjnuWPW1btCs59kU5VScnSdvlYvE1Iaj9pcs0eWC9BkFztEefTlNkbdonI4cbQ/s400/IMG_5307tile.jpg" width="400" /></a></div>
<div>
<br /></div>
</div>
aniitramhttp://www.blogger.com/profile/14330611615633859773noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3718099458102537693.post-20509510643109448662015-10-02T16:29:00.000+03:002015-10-02T16:32:40.987+03:00Lehttaigen, samm-sammult<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
Lehttainas, prantsuse keeles <i>feuilletée</i>
– ’leheline’, on imeõhukeste taignakihtidega ning mõnusa võise maitsega. Samal
ajal rammus ja õrn, sobib see hästi nii magusate koogikestega kui soolase
pirukaga.<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
Lehttaina valmistamine vajab küll veidi harjutamist, et küpsetised
korralikult õnnestuma hakkaks, aga kui õiged oskused on saavutatud, tasub tainas
oma õhulisuse ja krõbedusega küpsetajale. Soovitan leida selle aja, et kodus
ise lehttainast valmistada- jääte kindlasti rahule!<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjvNIe8pJKy4Z-BqU0r3EmjjJ_XAHS3us6d2U0s6wD6YLyQRp4xg_tYb5EV5LXzQd27Q3-QQLEtMTs8etUqpLzmCH486b57GfntdkmZyFyw5QnuFdtTo43lWDBn-rt7lSxe-N7Hp8ApS_c/s1600/IMG_5077ed.JPG" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="352" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjvNIe8pJKy4Z-BqU0r3EmjjJ_XAHS3us6d2U0s6wD6YLyQRp4xg_tYb5EV5LXzQd27Q3-QQLEtMTs8etUqpLzmCH486b57GfntdkmZyFyw5QnuFdtTo43lWDBn-rt7lSxe-N7Hp8ApS_c/s640/IMG_5077ed.JPG" width="640" /></a></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<o:p><br /></o:p></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<o:p><br /></o:p></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
Kasutatud taignaretsepti autor on Richard Bertinet (vaata <a href="http://www.thebertinetkitchen.com/">http://www.thebertinetkitchen.com/</a>)
, aga artiklis toodud voltimis-rullimistehnika sobib ka iga teise lehttainaretsepti
puhul.<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
Väljatulek: 500g lehttainast<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<b>250 g nisujahu<o:p></o:p></b></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<b>1 tl soola<o:p></o:p></b></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<b>1 dl külma vett<o:p></o:p></b></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<b>veerandi sidruni mahl<o:p></o:p></b></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<b>200 g ilma soolata võid, külmkapikülmalt</b><o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
Taina valmistamiseks sega suures kausis jahu ja sool. Lisa vesi ja
sidrunimahl ning sega-sõtku tainas kokku. Tulemus jääb üpriski kuiv, aga siiski
ühtlane- seega kui tainas ei taha koos püsida ja tundub liialt „helbeline“,
tuleks lisada veel veidi vett. <o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
Kui kausis on moodustunud tainapall, tõsta see lauale ja sõtku paar
minutit, kuniks tainas tundub struktuurilt ühtlane, tükivaba ja kergelt vetruv.
Võta terav nuga, lõika tainale umbes 2/3 sügavuselt peale rist ja tõsta tainas
kaussi tagasi. Kata kauss toidukilega ning pane külmkappi kaheks tunniks
puhkama.<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEheZG9m2pIYBrzyiRyU7Sp6NIyqtuCUnndp3ApGipZDUHgq1o7QQlNFsaIzx-eo9bAdNInQ_ysmoShnAq_3fCN8RzlWNe-HMUhuj8LT5QxJkeN6rv44jFprPoOr1JJhJX0puMcwKqOUZwk/s1600/lehttaigenhorz.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="316" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEheZG9m2pIYBrzyiRyU7Sp6NIyqtuCUnndp3ApGipZDUHgq1o7QQlNFsaIzx-eo9bAdNInQ_ysmoShnAq_3fCN8RzlWNe-HMUhuj8LT5QxJkeN6rv44jFprPoOr1JJhJX0puMcwKqOUZwk/s640/lehttaigenhorz.jpg" width="640" /></a></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<o:p><br /></o:p></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<o:p><br /></o:p></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
Kui tainas on puhanud, tõsta see hästi kergelt jahuga üle puistatud
lauale ning venita neli nurka (lõike teel saadud „tipukest“) laiali. Rulli
tainas umbes 25 cm küljepikkusega ruuduks (õigemini jääb tainas pigem risti
moodi), rullides neljas suunas keskkohast eemale. Iga rullimise järgselt
liiguta tainast laual, et see laua külge kinni ei jääks. Sellise rullimise
tagajärjel jääb taina keskpunkti väike muhuke- see tasakaalustab hiljem
voltimise käigus pealisküljele tekkivat paksemat tainakohta.<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
Kui tainas on rullitud, võta külmikust või ning aseta kahe
küpsetuspaberilehe vahele. Või peab olema külmkapikülm, aga struktuurilt sama
pehme kui tainas- selle saavutamiseks tambi küpsetuspaberite vahele pandud võid
taignarulliga veidi aega, et saada elastne või, mis oleks ruudukujulise tükina.
Võiruut peab olema täpselt nii suur, et ei ulataks lehttaina peale pannes taignast
üle (vaata fotosid!).<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
Edasi võta rullitud tainas, aseta võiruut selle peale ja voldi
ükshaaval taina nurgad või peale, nö ümbrikuna. Tõsta esimene tainanurk võile,
suru käega tugevalt peale. Siis tõsta peale teine, esimese vastas olev tainanurk
ning suru peopesaga taas tugevalt kinni. Korda sama kolmanda ja neljanda tainanurgaga.<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
Järgmiseks tuleb tainast rullima hakata. Kontrolli, et laud ning
taignarull oleks õrnalt jahused (aga minimaalselt- liiga palju jahu rikub
taina!). Aseta tainaruut enda ette nii, et esimesena volditud küljed oleks
suunaga endast eemale ja enda poole. Nii väldid taigna lahtirullumist ning või
väljavalgumist esimese rullimise käigus.<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
Rulli rahulike aga kindlate liigutustega tainas umbes 50x25cm suuruseks
nelinurgaks. Püüa vältida tainaäärtest üle rullimist- äärte liigne surumine
võib kihid katki teha ning või võib välja voolata. Rullimise käigus liiguta
tainast laual ringi, et vältida selle kinnijäämist laua külge.<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgLll5PSfqlA-ZLHTVxdfxinJJ8qyGH5ItojbGi4NIhlYZ9s0PHrsJEcg3tvmgpg73McM6uvxHDRIrJaGR6W9LzMQMuNxPzCltJuc2HevguZTFd6TFIddUsQ26AHNhkN4MEo7ZFIozpRvU/s1600/lehttaigen2tile.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="639" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgLll5PSfqlA-ZLHTVxdfxinJJ8qyGH5ItojbGi4NIhlYZ9s0PHrsJEcg3tvmgpg73McM6uvxHDRIrJaGR6W9LzMQMuNxPzCltJuc2HevguZTFd6TFIddUsQ26AHNhkN4MEo7ZFIozpRvU/s640/lehttaigen2tile.jpg" width="640" /></a></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<o:p><br /></o:p></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<o:p><br /></o:p></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
Kui tainaplaat on valmis rullitud, tuleb see kokku voltida ja
külmkappi puhkama panna. Voltida saab kahte moodi- kas kolmeks kokku või
neljaks kokku. Iga voltimis-puhkamisprotsess võtab pool tundi aega, seega tuleb
kannatust varuda! Voltimise käigus tuleb kasutada minimaalselt jahu, tainas peab
olema alati otse külmast võetud ning tegutseda tuleb rahulikult aga
kindlakäeliselt. <o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
Kolmeks voltimine:<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
Võta rullitud tainaplaat, jaga mõtteliselt kolmeks. Tõsta üks äärmine
kolmandik keskmise osa peale ning teine äärmine kolmandik veel omakorda kõige peale
(vaata pilte).<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh1mmtW4zj3146Jc1XuSIjKbaG0XsHT0JVaHgC1lNpYuJJ0RRqF_86yaqL_k5kjNISzro33Q0xob-VAcj8VmS24959bSsZkt56LJqXTM10k6eE381JiHIjENsFq8H7aF_vc3a38CfVHXRQ/s1600/lehttaigen11tile.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh1mmtW4zj3146Jc1XuSIjKbaG0XsHT0JVaHgC1lNpYuJJ0RRqF_86yaqL_k5kjNISzro33Q0xob-VAcj8VmS24959bSsZkt56LJqXTM10k6eE381JiHIjENsFq8H7aF_vc3a38CfVHXRQ/s1600/lehttaigen11tile.jpg" /></a></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
Neljaks voltimine:<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
Võta rullitud tainaplaat, jaga mõttes neljaks. Voldi kaks äärmist tainaosa
keskele kokku, aga jäta nende vahele kuni 2 cm ruumi. Seejärel tõsta üks tainapool
teise peale (vaata pilte).<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjnVTQ8BlOoMD06gXxGMvY7nc5kjN-l8uSrwsTJtVRlYn5R27dlEkGrNiY-TQYgN07BU87JsQseqNMeoa4c_aULtH-4aT9ZgXdkF2ZmqOXZQtIc6HH_gprnMD50k9nqAPb-FHdS-04vqoM/s1600/lehttaigen13tile.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjnVTQ8BlOoMD06gXxGMvY7nc5kjN-l8uSrwsTJtVRlYn5R27dlEkGrNiY-TQYgN07BU87JsQseqNMeoa4c_aULtH-4aT9ZgXdkF2ZmqOXZQtIc6HH_gprnMD50k9nqAPb-FHdS-04vqoM/s1600/lehttaigen13tile.jpg" /></a></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<o:p><br /></o:p></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<o:p><br /></o:p></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
Kui voltimine on tehtud, kata tainas toidukilega ning aseta minimaalselt
pooleks tunniks külmkappi puhkama. Aja möödudes võta tainas külmast, rulli taas
umbes 50x 25 cm tainaplaadiks ning tee uus voltimine. Aseta tainas taas külma.
Korda protsessi, kuniks oled teinud viis kolmeks voltimist või neli neljaks
voltimist. Lõppkokkuvõttes peaks tainal
olema üle 200 kihi, et ta kerkiks küpsemisel õhuliseks ja jääks krõbe.<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
Pärast viimast voltimiskorda lase tainal veel tunnike jahedas puhata ja siis ongi tainas küpsetamiseks valmis. Soovi korral võib seda ka sügavkülmutada.<br />
<br />
<br />
Fotod: Kaare Sova (<a href="http://virkvispel.blogspot.com.ee/">Virk Vispel</a>). Aitäh!</div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<br /></div>
aniitramhttp://www.blogger.com/profile/14330611615633859773noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3718099458102537693.post-11904531804796615872015-09-21T18:39:00.002+03:002015-09-21T18:39:25.768+03:00Punapeet ja kitsejuust rukkileivalTäna tahaks kiita imehead kooslust, millele juhtumisi otsa komistasin - peet, leib ja kitsejuust. Suurt ja keerulist retsepti vaja pole, pikka juttu ka ei tee, aga maitseelamus saab hea olema :)<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgYsoQFg2pkYqqXfLcbrxLc9GzaxCOzhlLa9Xhdy4gY19-ggb91g-ZJOpHo3emNpT53vYTRjcI6d46uhhgD64JOfa2ycc5m0akFjPEa334Cm42Rj8hpOxuh45EevEPXjAbPosergSbzvwM/s1600/IMG_3190%252B.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgYsoQFg2pkYqqXfLcbrxLc9GzaxCOzhlLa9Xhdy4gY19-ggb91g-ZJOpHo3emNpT53vYTRjcI6d46uhhgD64JOfa2ycc5m0akFjPEa334Cm42Rj8hpOxuh45EevEPXjAbPosergSbzvwM/s1600/IMG_3190%252B.JPG" /></a></div>
<br />
<br />
hääd <b>rukkileiba</b><br />
<b>aurutatud punapeeti</b><br />
<b>kitsejuustu</b>, ilma hallituskihita!<br />
<b>tsipa oliivõli</b><br />
<b>tüümiani</b><br />
<br />
Lõikasin leivast parajad viilud <i>(mul oli viilutamata leib)</i>, piserdasin peale veidi oliivõli. Asetasin leibadele korralikud viilud aurutatud punapeeti ning neile viilu kitsejuustu. <i>Mul oli hea kodumaine värske kitsejuust. </i>Kõige peale raputasin tüümianilehti, panin leivad kuuma ahju ning küpsetasin kuni viis minutit, kuniks kitsejuust oli tsipa sulanud, aga veel ei voolanud.<br />
<br />
<a href="http://nami-nami.ee/retsept/6651/kitsejuustu_peedivoileivad">Originaalretsept </a>Nami-Namis.aniitramhttp://www.blogger.com/profile/14330611615633859773noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3718099458102537693.post-83338277630103777862015-09-11T14:48:00.001+03:002015-09-11T14:48:49.499+03:00Õuna-lehttaignaroosidPraegusel õunahooajal on ju vaja aeg-ajalt mõned koogid küpsetada. Lisaks harjumuspäraseks saanud klassikutele proovin igal aastal ka midagi uut. Seekord siis nii :)<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiUxJRG6dpaPpqHbK1l2dPJiHz7qndFgchRmlH_IvtIBJAau6FsOzurFrRqqd15EpLHA9myWPbmPYLOFEDvbCozMQDlmA88mGI38TIxQN2WYYyENXyi48mLJK9g-f5JeLdaIdZmsVA20YE/s1600/IMG_4020ed.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiUxJRG6dpaPpqHbK1l2dPJiHz7qndFgchRmlH_IvtIBJAau6FsOzurFrRqqd15EpLHA9myWPbmPYLOFEDvbCozMQDlmA88mGI38TIxQN2WYYyENXyi48mLJK9g-f5JeLdaIdZmsVA20YE/s1600/IMG_4020ed.JPG" /></a></div>
<br />
Pisikesed koogikesed, mille tegemine on kiire ja ärasöömine veel kiirem. Lihtsad, parajad ampsukad. Lastele väga meeldisid!<br />
<br />
12 tk<br />
<br />
<b>400 g lehttaigent</b><br />
<b>4 suurt õuna</b><br />
<b>4 tl (demerara) suhkrut</b><br />
<b>1 tl jahvatatud kaneeli</b><br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEieJFeKtfIDvEWvWiKCA3sei_KPkhVUxw-Jj4SSiD1_IYMHuVCTkahREr5WdB27JkeLgxbE861OfUCelh2jgqDxysmLX9v1iARAlGrNicknB3WUJezJ-fPw8u92putEPE7hdQGfRmf8_qs/s1600/IMG_3995-tile.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEieJFeKtfIDvEWvWiKCA3sei_KPkhVUxw-Jj4SSiD1_IYMHuVCTkahREr5WdB27JkeLgxbE861OfUCelh2jgqDxysmLX9v1iARAlGrNicknB3WUJezJ-fPw8u92putEPE7hdQGfRmf8_qs/s1600/IMG_3995-tile.jpg" /></a></div>
<br />
Nagu piltidelt näha:<br />
Sulatasin lehttaigna, lõikasin ribadeks, saades neid kokku kaksteist. Lõikasin õunad sektoriteks, eemaldasin südamikud ja viilutasin õunad imeõhukeselt.<br />
Asetasin igale taignaribale õunaviile, koorega pool ülespoole. Nii, et taignariba alumine 1/3 tühjaks jääks. Raputasin peale suhkrut ja kaneeli, keerasin taignariba koos õuntega rulli (mitte väga tihkesse). Asetasin saadud rullikese muffinipanni pesasse.<br />
Tegin nii kõikide ülejäänud taignaribadega.<br />
<br />
Küpsetasin 200*C ahjus 15-20 minutit, kuniks taigen oli kuldpruun. Lasin vormis viis minutit jahtuda ja siis serveerisin.<br />
<br />
<i>Lehttaigna ostsin sellise, mis juba pakis on nelja õhukese plaadina. Seda enam rullima ei pidanud, lõikasin lihtsalt iga plaadi kolmeks, saades kaksteist riba. Kui kasutada teistsugust lehttaigent, tuleb see rullida omajagu õhukeseks ning lõigata kaksteist riba umbkaudsete mõõtudega 3x20 cm.</i><br />
<i><br /></i>
<i>Õun tuleb lõigata nii nii nii õhukeseks, kui vähegi saab. Noaga täiesti tehtav, köögimandoliiniga ka. </i><br />
<i><br /></i>aniitramhttp://www.blogger.com/profile/14330611615633859773noreply@blogger.com4tag:blogger.com,1999:blog-3718099458102537693.post-70141480885288151302015-08-31T09:56:00.000+03:002015-08-31T10:25:24.851+03:00Klassikaline õunastruudel<div style="text-align: justify;">
Struudel on Austriast pärit küpsetis, mis sai tuntuks 18. sajandil ja levis hooga Euroopas endise Austria-Ungari riigi aladel. Õhukeste taignakihtide vahel on täidis, mis võib olla nii soolane kui magus. Taigen ise on hästi õhuke ja pärast küpsemist krõbe. Struudlit serveeritakse soojalt, kõrvale sobib pakkuda näiteks jäätist või vanillikastet. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Taigna võib kas ise teha või kasutada filotaigent. Mulle struudlitaigna tegemine väga meeldib, kuna tema venimisomadused on imelised. Imeõhukeseks veniv taigen ja lina abil kokku rullimine teeb küpsetamise väga põnevaks!</div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhMVkR64H7iqh4xpAlNV5QJTu8zYYOFBAvx2b776Etmpmp9yHLXuqnbEF36wsUrVnIkVpf3cYCMRPVUDJ2945oN4lXnQQhZC7VBlfwBr0_DXymShbSKEPEnpivLbk__xjmxnXN5scr2nAQ/s1600/IMG_3724ed.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhMVkR64H7iqh4xpAlNV5QJTu8zYYOFBAvx2b776Etmpmp9yHLXuqnbEF36wsUrVnIkVpf3cYCMRPVUDJ2945oN4lXnQQhZC7VBlfwBr0_DXymShbSKEPEnpivLbk__xjmxnXN5scr2nAQ/s1600/IMG_3724ed.JPG" /></a></div>
<br />
üks suur struudel, u 40 cm pikk<br />
<br />
Taigen:<br />
<b>250 g nisujahu</b><br />
<b>25 g võid</b><br />
<b>1 muna</b><br />
<b>0,5 tl äädikat</b><br />
<b>vett</b><br />
<b><br /></b>
Täidis:<br />
<b>1 kg õuna </b>(puhaskaal)<br />
<b>75 g suhkrut</b><br />
<b>2 tl kaneeli</b><br />
<b>100g rosinaid</b><br />
<b><br /></b>
Vahele ja peale:<br />
<b>75 g võid</b><br />
<b>100 g mandlijahu*</b><br />
<b>50 g suhkrut</b><br />
<b>tsipa tuhksuhkrut</b><br />
<br />
<div style="text-align: justify;">
Alguses tegin taigna: panin jahu kaussi, lisasin pehmemapoolse või ja segasin, kuni või oli pisikeste purudena. Eraldi nõus kloppisin lahti muna ja lisasin niipalju vett, et kokku sain muna-vee segu 150 ml. Lisasin sellele vedelikule äädika ja segasin läbi.</div>
<div style="text-align: justify;">
Valasin muna-vee-äädikasegu jahusse, segasin-sõtkusin hoolega, kuniks taigen oli ühtlane pall. Siis tõstsin taigna lauale ja sõtkusin viis minutit. <i>Sõtkumine on väga oluline, seda aega ei tasu lühendada!</i></div>
<div style="text-align: justify;">
Kui taigen sõtkutud, on ta ilus ja siidine. Siis panin taigna kaussi, määrisin pealt õliga <i>(et ta ära ei kuivaks) </i>ja lasin toatemperatuuril tund-kaks puhata.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Sel ajal, kui taigen puhkas, tegin muud ettevalmistused:</div>
<div style="text-align: justify;">
Täidise jaoks puhastasin, koorisin ja tükeldasin õunad. Lisasin rosinad, suhkru ja kaneeli ning segasin hoolega läbi.</div>
<div style="text-align: justify;">
Teises kausis segasin mandlijahu ja suhkru.</div>
<div style="text-align: justify;">
Ning kolmandas kausis sulatasin 75g võid.</div>
<div style="text-align: justify;">
Katsin laua puhta linaga, sõelusin peale jahu- nii, et jahu kattis õhukese kihina terve lina.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgZp9W_gltAWCuOVzpfZ7-E5L2Sg3GrEzteGbAnDJ2mAWhreFKh4lKBGCz2MSaf_x4ekpwC8g9g7K5mjG5B39T9jNAsUyrs3dWYtw30q1cfKuHXo_y_2ammi2yi2GKgblUzqXDN_FSEYcM/s1600/IMG_3560liit.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="297" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgZp9W_gltAWCuOVzpfZ7-E5L2Sg3GrEzteGbAnDJ2mAWhreFKh4lKBGCz2MSaf_x4ekpwC8g9g7K5mjG5B39T9jNAsUyrs3dWYtw30q1cfKuHXo_y_2ammi2yi2GKgblUzqXDN_FSEYcM/s400/IMG_3560liit.jpg" width="400" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Kui taigen oli puhanud, tõstsin ta kausist välja jahuga kaetud laua keskele. Rullisin taignarulli abil u 30x20cm ristkülikuks. Edasi hakkasin kätega taigent venitama. Selleks panin mõlemad käed taigna alla ja liigutasin käsi teineteisest eemale. <i>Esimesel korral tundub see veidi hirmus, aga kui taigen on õigesti tehtud, ei lähe ta katki, vaid venib kenasti.</i> </div>
<div style="text-align: justify;">
Venitasin taigent, kuniks ta oli imeõhuke ja umbes 100 cm x 70 cm suur ristkülik. <i>Taigen peab olema nii õhuke, et paistab läbi- kirjanduse järgi peaks läbi struudlitaigna armastuskirja suutma lugeda :)</i></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Venitamisel jäävad taigna servad paksemad, need tuleb kääridega ära lõigata. Ja siis kiirelt sulavõiga taigen üle pritsida. Justnimelt pritsida, kuna pintseldamiseks on taigen liiga õhuke ja läheks pintslitõmbe all katki. Ära kulus mul umbes kolmandik sulavõist.</div>
<div style="text-align: justify;">
<i>Kogu taignavenituse protsessi tasub teha suhteliselt kiirelt (aga samas rahulikult), kuna taigen hakkab õhu käes kuivama. Ja kuivanud taigen on rabe. Seepärast peab koheselt peale venitamise lõppu taignale sulavõid pritsima. </i></div>
<div style="text-align: justify;">
<i><br /></i></div>
<div style="text-align: justify;">
Edasi katsin terve taignapinna mandlijahu-suhkru seguga. Ja siis tõstsin ühte lühemasse serva täidise. Sealjuures mitte täiesti serva, vaid servast nii 10 cm kaugusele. Vormisin täidise ilusa pikliku kuhjana. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiXJ6YL2yqiUpYahur8nn5ELa8JT5PYp1brjd3ztv-zVUE7yhoQpFjT594bQTkRmEx7n7jmIMGo7k75HS05ClegGmUALoDBabuSF9nmZFweKWnEiII-IpIcU3FSOKA2BQa-3Ifo0YojZsE/s1600/IMG_3594liit.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="316" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiXJ6YL2yqiUpYahur8nn5ELa8JT5PYp1brjd3ztv-zVUE7yhoQpFjT594bQTkRmEx7n7jmIMGo7k75HS05ClegGmUALoDBabuSF9nmZFweKWnEiII-IpIcU3FSOKA2BQa-3Ifo0YojZsE/s640/IMG_3594liit.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEidTZ0-HDc6HRQTbAA6UvfcVKXsdHBoRXZppDyJyRvct0braXPWn-8RdU7wx0E__iX3bIl-yKVfXCKw1SVSbsBVwGdu7p2keyxX_v7j85X4V4UkIEbW7m0jCkaW5W9EgAsWpKEORQUDX4U/s1600/IMG_3606liit.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="316" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEidTZ0-HDc6HRQTbAA6UvfcVKXsdHBoRXZppDyJyRvct0braXPWn-8RdU7wx0E__iX3bIl-yKVfXCKw1SVSbsBVwGdu7p2keyxX_v7j85X4V4UkIEbW7m0jCkaW5W9EgAsWpKEORQUDX4U/s640/IMG_3606liit.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEircJSZLCC_6Zp1_v3i6Al_mZC7Y3n9A3AF141fyyUuzpCvPUW9dOo77KhWMJ1euHJcnJdFNAKqSzyl9nLTcLGHDkDjnOUMkQWxEdeIrMjAn_OKe_YltwlcRcvAFHN4XM3KeEHZaB8LHQQ/s1600/IMG_3611liit.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="316" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEircJSZLCC_6Zp1_v3i6Al_mZC7Y3n9A3AF141fyyUuzpCvPUW9dOo77KhWMJ1euHJcnJdFNAKqSzyl9nLTcLGHDkDjnOUMkQWxEdeIrMjAn_OKe_YltwlcRcvAFHN4XM3KeEHZaB8LHQQ/s640/IMG_3611liit.jpg" width="640" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Kui täidis paigas, tuleb struudel kokku rullida. Kuna kätega rullimiseks on taigen liiga õhuke ja võib rebeneda, tehakse seda lina abil: Tõstsin täidisepoolse otsa lina veidi üles ja keerasin selle abil taignaserva täidise peale. Siis tõstsin lina kõrgemale ja tõmbasin enda poole - struudel rullis ennast kokku. <i>Viimast tehes tasub taas pigem kiire olla, mitte väga aeglaselt rullida- siis tuleb struudel ilusama kujuga ja ei vaju liiga lapikuks. </i></div>
<div style="text-align: justify;">
Kokkurullitud struudli vabad taignaotsad surusin kinni, lõikasin (vajadusel) veidi lühemaks ja voltisin struudli alla. Tõstsin struudli küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile ja pintseldasin üle sulavõiga. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEijSy08gzGJHog6tUysoJAWlBcieGKisp0mckaNuNvbSunCvWAV6kF0eBc6YPJ2gmk4yvMKpe18wreSSLTuyXfu-MCPTXyif8HEk3491Hl1u-fOxNhghvjfsi9H5PjOWc2T_PHHy1v9sxY/s1600/IMG_3628liit.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="636" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEijSy08gzGJHog6tUysoJAWlBcieGKisp0mckaNuNvbSunCvWAV6kF0eBc6YPJ2gmk4yvMKpe18wreSSLTuyXfu-MCPTXyif8HEk3491Hl1u-fOxNhghvjfsi9H5PjOWc2T_PHHy1v9sxY/s640/IMG_3628liit.jpg" width="640" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjgph5eAcN__Oea8fizNve21Gb_SPDan-VRE6pdShq5u2tYyOJ1NUed9Te0we_QPWmH-Yv1weYpiCcUTmKBHoTwJOt2aIQiSOcN805eih4bAlJfAr8r2jJhOKfwF29tbPL4vzRydZqeWSc/s1600/IMG_3642liit.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="316" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjgph5eAcN__Oea8fizNve21Gb_SPDan-VRE6pdShq5u2tYyOJ1NUed9Te0we_QPWmH-Yv1weYpiCcUTmKBHoTwJOt2aIQiSOcN805eih4bAlJfAr8r2jJhOKfwF29tbPL4vzRydZqeWSc/s640/IMG_3642liit.jpg" width="640" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Küpsetasin struudlit 190*C eelkuumutatud ahjus umbes 30-40 minutit, kuniks struudel oli pealt krõbe ja kuldpruun. Küpsemise käigus määrisin ühe korra ka võiga, kulutades ära viimase osa sulatatud võist.</div>
<div style="text-align: justify;">
Valmis struudlil lasin viis minutit plaadil jahtuda, raputasin peale tuhksuhru ja siis serveerisin. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgPJNsR5sv-U6Oz6UY3BNS2NwoiFBxqDh-vKOaqtTLpAMjqcIihg_BX20lRvxDSOmRybdlXnqiM-Ad7R4f9W-YghYp356TCTWHRtG7qurfeqFWUO_QKJkNK9-KLonpyl1CBvxnbnyngUtc/s1600/IMG_3689ed.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgPJNsR5sv-U6Oz6UY3BNS2NwoiFBxqDh-vKOaqtTLpAMjqcIihg_BX20lRvxDSOmRybdlXnqiM-Ad7R4f9W-YghYp356TCTWHRtG7qurfeqFWUO_QKJkNK9-KLonpyl1CBvxnbnyngUtc/s1600/IMG_3689ed.JPG" /></a></div>
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<i><br /></i></div>
<div style="text-align: justify;">
<i>*Kasutasin jämedama jahvatusega röstitud mandlijahu, mida toodab <a href="https://www.germund.ee/">Germund</a>i firma. Aga võib kasutada ka tavalist mandlijahu või mandlilaastu.</i></div>
aniitramhttp://www.blogger.com/profile/14330611615633859773noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-3718099458102537693.post-31568397377339521132015-08-24T14:25:00.000+03:002015-08-24T14:25:03.742+03:00Krõbedad saiad punapeedi ja kitsejuustugaÜtlemata mõnus on jalutada põllule ja sealt mõned punapeedid, mille kasvamist suvel jälginud olen, kaasa haarata. Mul sellist luksust varem olnud ei ole, mistõttu tundub see väga väga tore. Kuigi samas oleks peaaegu sama tore jalutada mõne rõõmsa turutädikese juurde ja temalt hoolega kasvatatud peete osta. Pildil olevad kaunid siiruviirud on justnimelt ostetud, kuigi turutädikese asemel oli kena noor mees :)<br />
<br />
Täna lõuna ajal ampsasin päris mitu peeti ära. Käed siiamaani roosad :) Üks neist punapeediroogadest on nüüd siin.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://farm1.staticflickr.com/691/20653322658_b1b8a1fd6d_z.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://farm1.staticflickr.com/691/20653322658_b1b8a1fd6d_z.jpg" /></a></div>
<br />
Kahele<br />
<br />
<b>4 viilu saia/sepikut/ciabattat</b><br />
<b>kaks pisikest punapeeti </b>(või üks suurem)<br />
<b>100 g värsket kitsejuustu</b><br />
<b>2 sl võid</b><br />
<b>palsamiäädikat</b><br />
<br />
Sulatasin pannil või, praadisin selles saiaviilud mõlemalt poolt kuldseks. Tõstsin nad pannilt ära ja lasin jahtuda.<br />
Viilutasin toore peedi hästi hästi õhukesteks viiludeks ning asetasin saiadele. Murendasin peale kitsejuustu. Niristasin kitsejuustule palsamiäädikat ja serveerisin kohe.<br />
<br />aniitramhttp://www.blogger.com/profile/14330611615633859773noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3718099458102537693.post-61212383034894257612015-08-13T14:13:00.001+03:002015-08-13T14:13:08.710+03:00Banaani-mustikajäätis<div style="text-align: justify;">
Õues on palav ja tahaks pidevalt midagi jahutavat ampsata. Selleks puhuks ideaalse roa otsa "komistasin" paar päeva tagasi <a href="http://nami-nami.ee/retsept/19673/banaani_mustikajaatis">Nami-Nami kokandusportaalis. Banaan+ mustikad</a>, oh, kui mõnus! Jäätisene, samas toortoit ja puhas hunnik vitamiine! :)</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<a href="http://nami-nami.ee/">Nami-Nami portaal</a> on nüüd, muide, palju uuema ja kenama väljanägemisega ja sisu on ka põhjalikum. Minge uurige! :) Kes hoolikalt otsib, leiab üles ka siit blogist tuttavaid jutte-katsetusi :) On uhke öelda, et selle blogi perenaine on edaspidi ka Nami-Nami üks toimetajatest :)</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjRE9yzrf3MLNX2PXteVIMJ8c5VNCWwnOD-OH1yCrS4fanGptP8ZED5Op-r0sWPafv_yCZJpftE9skswgyeBp5lGx3biqUCxK5KzILTrTzIXURFauQUxBRqtJelWdljxXvy2N1P5VUZRAA/s1600/IMG_3026%252B.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjRE9yzrf3MLNX2PXteVIMJ8c5VNCWwnOD-OH1yCrS4fanGptP8ZED5Op-r0sWPafv_yCZJpftE9skswgyeBp5lGx3biqUCxK5KzILTrTzIXURFauQUxBRqtJelWdljxXvy2N1P5VUZRAA/s1600/IMG_3026%252B.JPG" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Kahele</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<b>kaks küpset banaani</b></div>
<div style="text-align: justify;">
<b>1,25 dl mustikaid</b></div>
<div style="text-align: justify;">
<b>näpuga soola</b></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Eelmisel õhtul viilutasin banaanid ja panin sügavkülma. Järgmisel päeval panin külmunud banaaniviilud, mustikad ja soola kannmikserisse ja töötlesin, kuniks sain ühtlase kreemja massi. </div>
<div style="text-align: justify;">
Serveerisin kohe</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<i>* Nipp! - Kuigi kreemjama tulemuse annab külmutatud banaan+ külmutamata mustikad, saab rooga kiirelt teha ka kasutades külmutatud mustikaid+ mittekülmutatud banaane </i></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
aniitramhttp://www.blogger.com/profile/14330611615633859773noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-3718099458102537693.post-91831906398750073842015-07-30T09:20:00.000+03:002015-07-30T09:20:09.420+03:00Kukeseenegalett<div style="text-align: justify;">
Metsas on mõnus käia. Eriti, kui metsavana on helde olnud ja jalutuskäigult täidetud korvi või ämbriga saab tagasi tulla. Paar korda olen sel aastal metsa kukeseeni otsima saanud - ja see on ütlemata tore! </div>
<div style="text-align: justify;">
Lisaks tavalisele kukeseenekastmele ja niisama seente-sibulate praadimisele isutas sel aastal piruka järele. Sellise värske ja värvilise piruka. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://farm1.staticflickr.com/454/20107542106_5296f3a49c_z.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://farm1.staticflickr.com/454/20107542106_5296f3a49c_z.jpg" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
üks u 20x30cm pirukas</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Taigen:</div>
<div style="text-align: justify;">
<b>100 g rukkijahu</b></div>
<div style="text-align: justify;">
<b>75 g nisujahu</b></div>
<div style="text-align: justify;">
<b>150 g võid</b></div>
<div style="text-align: justify;">
<b>1-2 sl külma vett</b></div>
<div style="text-align: justify;">
<b>tsipake soola</b></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Täidis:</div>
<div style="text-align: justify;">
<b>5 dl võis praetud kukeseeni</b>, soolaga maitsestatud</div>
<div style="text-align: justify;">
<b>2-3 värsket porgandit</b></div>
<div style="text-align: justify;">
<b>1 pisem suvikõrvits</b></div>
<div style="text-align: justify;">
<b>150 g Valio Forte juustu</b></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Taigna tegemiseks panin jahud kaussi, lisasin soola ja segasin läbi. Lisasin külma või kuubikutena ja mudisin kätega kiirelt, kuniks taigen oli purutaoline mass. Ü<i>htlaseks mudima ei pea, võitükikesed peaksid jääma läbimõõduga 0,5-1 cm.</i> Siis lisasin lusikatäie vett ja surusin taigna kokku. <i>Taigen ei pea olema sile ja ühtlane, peaasi, et kokku hakkab. Kui ühe lusikatäie vee peale kokku ei hakka, tuleks veel tilgake vett lisada. Aga ettevaatlikult, et liiga palju ei saa.</i> </div>
<div style="text-align: justify;">
Mässisin taignapalli toidukilesse ja panin tunnikeseks külmkappi puhkama.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://farm1.staticflickr.com/350/20125812682_3e7be2fecc_z.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://farm1.staticflickr.com/350/20125812682_3e7be2fecc_z.jpg" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Täidise valmistamiseks olid mul juba praetud ja jahtunud kukeseened. Neile riivisin jämeda riiviga juurde porgandid ja suvikõrvitsa. Peenema riiviga riivisin 2/3 juustust. Segasin kõik ühtlaseks.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Piruka kokkupanemiseks rullisin taigna küpsetuspaberile neljakandiliseks tükiks, suhteliselt õhukeselt. Kui kuskilt otsast taigen veidi katki läheb, siis ei pea muretsema- võib sõrmedega lihtsalt taigna ära parandada. </div>
<div style="text-align: justify;">
Tõstsin täidise taignaplaadile. Nii, et katsin täidisega umbes poole taignast- jättes igast servast 7-8 cm taigent vabaks. Kui täidis oli ühtlaselt jaotatud, voltisin katmata taignaservad täidise peale. Tulemus- servadest kattis taigen piruka, aga keskelt jäi katmata. Siis riivisin peale allesjäänud juustu ning küpsetasin eelkuumutatud 200*C ahjus umbes pool tundi.</div>
<div style="text-align: justify;">
Serveerisin soojalt.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://farm4.staticflickr.com/3756/20133801785_6f5aa60548_z.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://farm4.staticflickr.com/3756/20133801785_6f5aa60548_z.jpg" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://farm4.staticflickr.com/3747/19511181544_00e0913483_z.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://farm4.staticflickr.com/3747/19511181544_00e0913483_z.jpg" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
aniitramhttp://www.blogger.com/profile/14330611615633859773noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3718099458102537693.post-76830428061495516612015-07-23T20:29:00.000+03:002015-07-23T20:29:20.655+03:00Kohvi-jäätisekokteil<div style="text-align: justify;">
Aknast paistab ehe Eesti suvi. Loodus on roheline ja lokkab, kuna vahetpidamata sajab vihma. :) Aga ma ei kurda, mulle täitsa meeldib. </div>
<div style="text-align: justify;">
Hoolimata ilmast meeldib mulle suviti külma kohvi juua. Tänane versioon on pigem vist juba magustoidu alla kuuluv, mitte niisama kohv. Magus ja hää. </div>
<div style="text-align: justify;">
Kohe, kui ilmad päikselisemaks muutuvad, proovige! :)</div>
<div style="text-align: justify;">
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://farm4.staticflickr.com/3785/19326278533_3a8539a4eb_c.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://farm4.staticflickr.com/3785/19326278533_3a8539a4eb_c.jpg" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
Koguselt ühele</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<b>1 tl lahustuva kohvi pulbrit</b></div>
<div style="text-align: justify;">
<b>2 dl vaniljejäätist</b></div>
<div style="text-align: justify;">
<b>2 dl piima</b></div>
<div style="text-align: justify;">
<b>0,5 tl vaniljesuhkrut</b></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Panin kohvipulbri, suhkru ja pool detsiliitrit piima kaussi. Mikserdasin, kuniks suhkur ja kohv olid lahustunud. Lisasin jäätise, vahustasin ühtlaseks. Lisasin sortsuhaaval ülejäänud piima, samal ajal pidevalt edasi vahustades.</div>
<div style="text-align: justify;">
Serveerimine kohe (<i>soovi korral võib lisada jääkuubikuid</i>).</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
aniitramhttp://www.blogger.com/profile/14330611615633859773noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-3718099458102537693.post-73348922707961649262015-07-07T12:13:00.001+03:002015-07-07T12:13:29.959+03:00Pannkoogid, munavabad<div style="text-align: justify;">
Ma olen kogu aeg arvanud, et pannkook = muna. Sesmõttes, et ilma ei saa. Viimased kolmveerand aastat olen olnud ilma pannkookideta, kuna pean poja tõttu munavaba olema. Ja oh seda õnne, kui ma avastasin, et muna pole vajagi :) Keegi oleks võinud mulle seda varem mainida :) Nädalavahetuse pannkoogihommik on igaljuhul tagasi gaafikus, kuna need kohevad koogid on väga mõnusad!</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://farm1.staticflickr.com/406/18869492663_cc64524054_z.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://farm1.staticflickr.com/406/18869492663_cc64524054_z.jpg" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
mõnus kogus neljale</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<b>500g keefirit</b></div>
<div style="text-align: justify;">
<b>2 sl</b> mahedamaitselist <b>õli</b></div>
<div style="text-align: justify;">
<b>1 dl suhkrut</b></div>
<div style="text-align: justify;">
<b>3,5-3,75 dl nisujahu </b>(millest kuni 1/3 täisterajahu)</div>
<div style="text-align: justify;">
<b>0,5 tl soodat</b></div>
<div style="text-align: justify;">
<b>soola</b></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Valasin keefiri kaussi, lisasin õli ja suhkru, segasin ühtlaseks. Lisasin omavahel segatud jahu, sooda ja soola ning vispeldasin taigna kokku. Tainas jääb omajagu paks.</div>
<div style="text-align: justify;">
Küpsetasin koheselt <i>(kui taigen seisab, reageerib sooda keefiriga ära ja koogid ei kerki nii kenaks) </i>mõõdukal kuumusel lusikapannkoogid <i>(kuigi saab ka tsipa suuremaid teha, nagu pildilt näha)</i>.</div>
<div style="text-align: justify;">
Serveerisin soojalt :)</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<i>*Kooke hoiab koos nisujahus olev gluteen, mis on nö liimvalk. Seepärast vajab retsept ka kena valget nisujahu. Meie perele meeldivad täisterajahud, aga olen katsetamise käigus täheldanud, et kui täisterajahu kasutada rohkem kui kolmandik jahukogusest, ei taha koogid enam hästi koos seista. Seega on see retsept vanamoosalt nisujahune ja ei sobi nendele, kes gluteeni ei talu. Olen kooke katsetanud ka tatra-, riisi- jm jahudega, aga neid retsepte edaspidi :)</i></div>
aniitramhttp://www.blogger.com/profile/14330611615633859773noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-3718099458102537693.post-65560513496602243692015-06-22T10:48:00.000+03:002015-06-22T10:48:17.347+03:00Salat grillitud pommust ja röstpaprikast<div style="text-align: justify;">
See salat on meie viimase aja grillimiste igakordne külaline. Grillimise planeerimine ei käigi enam ilma "osta pommut ka!" lauseta. Olen tahtnud seda siia blogisse juba pikemat aega kirja panna, õnneks jõuab ta nüüdki siia- just enne jaanipäeva :)</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://farm1.staticflickr.com/562/19049859151_784971493b_z.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://farm1.staticflickr.com/562/19049859151_784971493b_z.jpg" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Kogused on umbkaudsed, see salat pole täppisteadus :)</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<b>üks suur pommu </b>(ehk baklažaan)</div>
<div style="text-align: justify;">
<b>kaks paprikat</b></div>
<div style="text-align: justify;">
<b>125 g mozzarella juustu</b></div>
<div style="text-align: justify;">
<b>soola</b></div>
<div style="text-align: justify;">
<b>oliivõli</b></div>
<div style="text-align: justify;">
<b>palsamiäädikat</b></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Viilutasin pommu umbes poole sentimeetri paksusteks viiludeks. Pintseldasin oliivõliga (liialdada ei tasu!) ja asetasin kuumale grillile. Kõrvale pistsin paprikad - tervena.</div>
<div style="text-align: justify;">
Grillisin pommuviile mõned minutid mõlemalt poolt, kuniks nad olid pehmed ja jumekad. Aga väga pruuniks ei tasu neid lasta :) Selle ajaga valmisid ka paprikad. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://farm1.staticflickr.com/516/18858960690_14a130dd3f_z.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://farm1.staticflickr.com/516/18858960690_14a130dd3f_z.jpg" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Ladusin pommuviilud vaagnale. Viilutasin paprikad ja puistasin nad üle pommuviilude <i>(võib kasutada ka purgis olevat röstitud paprikat. Sest alati ei ole meeles poest paprikaid tuua :) Antud fotol on justnimelt purgist võetud paprikad).</i> Tükeldasin mozzarella ja lisasin samuti vaagnale. Maitsestasin tsipakese soola, oliivõli ja palsamiäädikaga. </div>
<div style="text-align: justify;">
Serveerisin kohe.</div>
aniitramhttp://www.blogger.com/profile/14330611615633859773noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-3718099458102537693.post-6591985607075296372015-06-17T08:21:00.000+03:002015-06-17T08:21:16.875+03:00Roheline smuuti. Justkui magustoit!<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Roheline smuuti- juba see sõnapaar ei kõla paljudele isuäratavalt. Veel vähem isuäratav on see, kui nähakse, et smuuti reaalselt ongi roheline. Vähemalt mõnedele inimestele. Meie peres see nii pole :) Minu peaaegu kolmene hõikab rõõmust "teeme rohelist smuutit!", kui näeb mind spinatikarpi sügavkülmast välja tõstmas. :) Seega, maitse asi, eks. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Maitset on sel smuutil aga mõnusalt. Maitse on mahe, aga struktuur on ülikreemjas ja tõesti ka - mina serveeriks seda magustoiduks!</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://farm4.staticflickr.com/3702/18854433636_8a51156417_z.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://farm4.staticflickr.com/3702/18854433636_8a51156417_z.jpg" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Kogused veidi umbes, ülitäpsust pole vaja taga ajada. Jätkub kahele mitte väga suur ports.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<b>1 küps avokaado</b></div>
<div style="text-align: justify;">
<b>1 küps banaan</b></div>
<div style="text-align: justify;">
<b>2 peotäit spinatilehti</b></div>
<div style="text-align: justify;">
<b>1 väiksem küps pirn</b></div>
<div style="text-align: justify;">
<b>sortsuke vaniljeektrakti</b></div>
<div style="text-align: justify;">
<b>vett</b>, et saaks paraja paksusega konsistents</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Pesin-koorisin-puhastasin puuviljad ja avokaado, panin blenderkannu. Lisasin spinati ja vanilje ja sortsu vett. Püreestasin ühtlaseks (ja lisasin selle käigus tsipa vett veel, muidu oli liiga paks).</div>
<div style="text-align: justify;">
Serveerisin kohe.</div>
aniitramhttp://www.blogger.com/profile/14330611615633859773noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3718099458102537693.post-4833630046122039382015-05-19T20:47:00.000+03:002015-05-19T20:47:52.546+03:00Kevadine salat tomati, salatkressi ja musta küüslauguga<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Ma teen täna lühidalt :) Salat on hea, räägib enda eest. </div>
<div style="text-align: justify;">
Tõenäoliselt tekitab mõningat imestust must küülauk- selle kohta l<a href="http://www.mustkuuslauk.ee/" target="_blank">ugege siit</a>. Mulle ta meeldib, magusa ja tagasihoidlikuma küüslaugumaitsega ja põnevalt musta värvi. :)</div>
<div>
<br /></div>
<div>
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://farm9.staticflickr.com/8866/17839471156_6f659194b8_z.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://farm9.staticflickr.com/8866/17839471156_6f659194b8_z.jpg" /></a></div>
<div>
<br /></div>
<div>
Kahele <i>(kogused natuke umbes)</i>:</div>
<div>
<br /></div>
<div>
<b>250 g mozzarella juustu</b></div>
<div>
<b>250 g kirsstomateid</b></div>
<div>
<b>kaks peotäit salatkressi lehekesi</b></div>
<div>
<b>4-6 musta küüslaugu küünt</b></div>
<div>
<b>2 tl külmpressitud oliivõli</b></div>
<div>
<br /></div>
<div>
Lõikasin mozzarella väiksemaks, asetasin taldrikule. Lisasin tomatitükid, salatkressi ja musta küüslaugu viilud. Niristasin õli peale ja serveerisin.</div>
<div>
<br /></div>
aniitramhttp://www.blogger.com/profile/14330611615633859773noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-3718099458102537693.post-58072417212923239052015-05-05T18:00:00.001+03:002015-05-05T18:00:19.454+03:00Aasiapärane kurgisalat<div style="text-align: justify;">
Täna retseptiks mõnusalt kerge ja veidi teistmoodi kurgisalat. Ei midagi keerulist, aga väga mõnusa tulemusega. See salat on meil nüüd kevadel tihti menüüs olnud ja nõutakse aina juurde! :)</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://farm9.staticflickr.com/8685/16565163903_c870d0632f_z.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://farm9.staticflickr.com/8685/16565163903_c870d0632f_z.jpg" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
koguselt kahele</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<b>pikk kurk</b></div>
<div style="text-align: justify;">
<b>1 sl sojakastet</b></div>
<div style="text-align: justify;">
<b>1 sl riisiäädikat</b></div>
<div style="text-align: justify;">
<b>1 tl </b>(musti)<b> seesamiseemneid</b></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Viilutasin kurgi koorimisnoaga, et saada hästi õhukesed viilud. Säsiosa jätsin kasutamata, see on liialt vesine (<i>sõin selle niisama ära)</i>. Panin kurgiviilud kaussi, lisasin sojakastme ja riisiäädika ning segasin hoolega läbi. Lasin seista 15 minutikest. </div>
<div style="text-align: justify;">
Pigistasin kurgiviilud veidi kuivemaks, serveerisin taldrikutele. Puistasin peale seesamiseemneid.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
aniitramhttp://www.blogger.com/profile/14330611615633859773noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3718099458102537693.post-51783825982582886412015-04-07T16:25:00.000+03:002015-04-07T16:25:24.041+03:00Datli-piimakokteil<div style="text-align: justify;">
Vahepeal kohe tahaks mõnda head jooki. See siin on üks HEA jook. Garanteeritult. :) Ja vastavalt soovile kas tavalise piimaga või laktoosivaba piimaga või mõne taimse "pähklipiimaga". Just nii, nagu endale meeldib. Jook tuleb igal juhul mõnus, magus ja kreemjas.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://farm9.staticflickr.com/8758/16443992664_7e83596aed_z.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://farm9.staticflickr.com/8758/16443992664_7e83596aed_z.jpg" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Kahele</div>
<div style="text-align: justify;">
<a href="http://nami-nami.ee/Recipe/View/9919/Datli-piimakokteil" target="_blank">retsept Nami-Nami retseptikogust</a></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<b>8-10 pehmet kuivatatud datlit</b>, ilma kivideta</div>
<div style="text-align: justify;">
<b>4 dl piima </b></div>
<div style="text-align: justify;">
näpuotsaga <b>kaneeli</b></div>
<div style="text-align: justify;">
soovi korral serveerimiseks jääkuubikuid</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Panin datlid ja pool piimast blenderkannu ning püreestasin, kuni segu oli ühtlane ja tükivaba. Siis lisasin ülejäänud piima ning kaneeli ja püreestasin veel korraks. Serveerisin kohe.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://farm8.staticflickr.com/7611/16443994994_aaac2273ec_z.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://farm8.staticflickr.com/7611/16443994994_aaac2273ec_z.jpg" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<i>* originaalretsept kasutab kümmet datlit. Minu jaoks oli siis jook liiga magus. Aga eks igaüks teeb maitse järgi, eks :)</i></div>
<div style="text-align: justify;">
<i>* kasutada tuleb kindlasti pehmeid, mahlaseid datleid. Kui kuivatatud datlid on kõvemad, võib neid enne joogi tegemist paar tundi veel leotada</i></div>
<div style="text-align: justify;">
<i>* juhul, kui blender/saumikser kõikidest datlitükkidest jagu ei saa, võib joogi enne serveerimist läbi sõela kurnata</i></div>
aniitramhttp://www.blogger.com/profile/14330611615633859773noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3718099458102537693.post-37055382590372197862015-04-01T11:41:00.003+03:002015-04-01T11:41:39.961+03:00Kevadised virsikukorvikesed kohupiimagaKevad!<br />
<br />
Need pisikesed koogikesed on kiired ja lihtsad, aga näevad toredad välja ning maitsevad mõnusalt. Sobivad kevadpühalauale ja teevad meele rõõmsaks.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://farm8.staticflickr.com/7653/16997759095_4c3eac78f8_c.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://farm8.staticflickr.com/7653/16997759095_4c3eac78f8_c.jpg" /></a></div>
<br />
12 koogikest<br />
<br />
Korvikesed:<br />
<b>150 g külma võid</b><br />
<b>100 g nisujahu</b><br />
<b>100 g rukkijahu</b><br />
<b>1 sl suhkrut</b><br />
<b>1 sl võid</b><br />
<br />
Korvikestesse:<br />
<b>500 g kreemjamat kohupiima</b><br />
<b>maitse järgi suhkrut</b><br />
<b>suur purk (u 800g kanti) konservvirsikuid</b><br />
<br />
<div style="text-align: justify;">
Esmalt valmistasin korvikesed: näppisin või, jahud ning suhkru puruseks, lisasin vee ja sõtkusin taigna kokku. Panin pooleks tunniks külma tahenema. </div>
<div style="text-align: justify;">
Edasi jaotasin taigna kaheteistkümneks ning surusin iga taignatüki muffipanni aukude põhja ning külgedele, et moodustuks korvikesed. Panin sisse veidi raskust <i>(kasutasin kuivatatud ube)</i> ja küpsetasin 200*C ahjus umbes 15 minutit, kuniks korvikesed olid kuldpruunid.</div>
<div style="text-align: justify;">
Tõstsin ahjust välja ja lasin jahtuda</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://farm9.staticflickr.com/8727/16996872821_313dfa2855_c.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://farm9.staticflickr.com/8727/16996872821_313dfa2855_c.jpg" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Segasin kohupiima suhkruga <i>(ja tõesti-maitse järgi eks. Mina panin vähe suhkrut, aga mõnele meeldib ilmselt magusam kohupiim)</i> ning panin pritskotti. "Roosikeste" jaoks mõeldud virsikupoolikud viilutasin õhukeselt.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Kui korvikesed olid jahtunud, asusin neid täitma-kaunistama. "Roosikeste" tegemiseks lasin korvikestesse umbes kolmveerandi ulatuses kohupiima. Siis sättisin lillelehtede kujuliselt peale virsikuviilud, neid õrnalt kohupiima sisse surudes.</div>
<div style="text-align: justify;">
"Karikakarde" tegemiseks panin korvikeste põhja veidi kohupiima <i>(et täidaks ära virsikupooliku all oleva lohu)</i> ja tõstsin ettevaatlikult peale terve virsikupooliku <i>(vajadusel servi veidi maha lõigates- et poolik ikka korvi ära mahuks)</i>. Tegin pritskoti abil korvikese servadesse "õielehed".</div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://farm8.staticflickr.com/7596/16375369304_168a5e808c_c.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://farm8.staticflickr.com/7596/16375369304_168a5e808c_c.jpg" /></a></div>
<br />aniitramhttp://www.blogger.com/profile/14330611615633859773noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3718099458102537693.post-56807522424563183362015-03-17T09:00:00.000+02:002015-03-17T09:00:07.167+02:00Croissant ja isetehtud lehttaigen (Heidi Park'i retsept)<div style="text-align: justify;">
Palju õnne! </div>
<div style="text-align: justify;">
Blogil <i>(ja ka minul)</i> on taas täitunud üks aastaring. Ja hoolimata sellest, et jõuan siia periooditi harva, loodan siiski, et aastaringe jagub veel kauaks :). Toidumaailm ikka veel inspireerib, ikka veel tuleb ette hetki, kus magada ka ei saa- nii väga on mõtted köögis- ja ikka veel isu jätkub.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Kui tavaliselt on sünnipäevalaual tort, siis täna tahan jagada hoopis miskit muud. Ehedat ja erilist - isetehtud lehttaignast <i>croissanti</i>. </div>
<div style="text-align: justify;">
Tundub, nagu tegu oleks lihtsa saiakesega, aga võin lubada: tekitab samu häid emotsioone kui üks hea tortki. </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://farm9.staticflickr.com/8656/16703187931_fbea3c2633_z.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://farm9.staticflickr.com/8656/16703187931_fbea3c2633_z.jpg" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Teistsuguseks teeb selle postituse veel seegi, et ehin end nüüd tsipa võõraste sulgedega- lehttaigna retsept ei ole mu enda leiutatud, vaid kasutan suurepärase <a href="http://www.kondiiter.ee/pages/meist" target="_blank">kondiitri Heidi Park</a>i retsepti ning juhiseid (suur-suur aitäh!). Sest milleks leiutada, kui keegi on kõik perfektselt ette ära teinud. Heidi imemaitsvaid küpsetisi saab proovida meie pealinnas, minge ja mõnulege! :)</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Retsept ja juhised on ära toodud <a href="https://www.youtube.com/playlist?list=PLEBBA3905FE1F671E" target="_blank">selles kenas kolmeosalises videos</a>. Minul jääb üle vaid jagada :)</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://farm9.staticflickr.com/8601/16497205287_d8a123f14e_z.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://farm9.staticflickr.com/8601/16497205287_d8a123f14e_z.jpg" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
aniitramhttp://www.blogger.com/profile/14330611615633859773noreply@blogger.com0