laupäev, 13. august 2011

Põldmarjajäätis

Imelihtne ja imemaitsev jäätis. Põldmarjade ülistuseks ja Nami-Nami kooskokkamise auks :)


1 purk (400g) kondenspiima
6 dl 35%list rõõska koort
5 dl põldmarju
0,5 dl suhkrut (kogus oleneb marjade hapususest)

Põldmarjad tuleb koos suhkruga kaussi panna ja pudrunuia või lusika abil püreeks suruda. Püree ajada läbi peenikese sõela, et seemned eralduks.
Vahustada rõõsk koor pehmetipuliseks vahuks, siis lisada kondenspiim ja vahustada veidi veel, et komponendid seguneks. Valada vahukoorevaht karpi (sellesse, millega jäätis sügavkülma läheb), niristada juurde põldmarajapüree (millest said seemned eemaldatud) ja segada õrnalt vahukoore sisse. Just sedasi, et jäätise pind triibuline jääb. Panna karp sügavkülma, lasta külmuda üleöö.


2 kommentaari:

  1. Aitahh retsepti eest!!Meil on siinpool metsmarja uputus & kindlasti proovin ka sinu jaatist teha!& su fotod on ka nii ilusad!!

    VastaKustuta
  2. Aitäh, Jaana! Jäätis saab tõesti hea- ja seda minu arvates iga marjaga :) Kuna aga jäätisemass ise tuleb suhteliset magus, siis marjapüree võiks pigem hapukas olla- siis tasakaalustab ilusti.

    VastaKustuta