Kohvi-jäätisekokteil

Aknast paistab ehe Eesti suvi. Loodus on roheline ja lokkab, kuna vahetpidamata sajab vihma. :) Aga ma ei kurda, mulle täitsa meeldib. 

Hoolimata ilmast meeldib mulle suviti külma kohvi juua. Tänane versioon on pigem vist juba magustoidu alla kuuluv, mitte niisama kohv. Magus ja hää.  

Kohe, kui ilmad päikselisemaks muutuvad, proovige! :)

Koguselt ühele

1 tl lahustuva kohvi pulbrit

2 dl vaniljejäätist

2 dl piima

0,5 tl vaniljesuhkrut

Panin kohvipulbri, suhkru ja pool detsiliitrit piima kaussi. Mikserdasin, kuniks suhkur ja kohv olid lahustunud. Lisasin jäätise, vahustasin ühtlaseks. Lisasin sortsuhaaval ülejäänud piima, samal ajal pidevalt edasi vahustades.

Serveerimine kohe (soovi korral võib lisada jääkuubikuid).

Kohvi-chia-puding

Chia seemned on pisikesed ja huvitavad tegelased. Kasulikud kah - veidi küll "lahjemad" kui linaseemned, aga see-eest saab chia seemnetest kasulikud ained ilma seemneid eelnevalt jahvatamata kätte. Huvitavaks teeb need seemned aga see, et koheselt roa sees süües on nad pisikesed nagu mooniseemned ja krõmpsuvad kenasti, kui aga roog seisab, paisuvad seemned toredateks pallikesteks (eeldusel, et roas on vedelikku, näiteks muffinite sees ei paisu nad enam kuhugi :). No enam-vähem nagu kalamarja sööks :D

Mina pistsin chia seemned kohvi sisse ja välja tuli see:

2 dl kohvijooki, enda maitse järgi piisavalt piimane ja piisavalt magus

2,5 sl chia seemneid

Valmistasin kohvi, tegin magusaks ja valasin piima peale. Noh, nii, nagu ma seda tavaliselt joon. Joomise asemel aga lasin joogil jahtuda, segasin hulka chia seemned ning lasin magustoidul külmikus mõned tunnid seista (üleöö võib ka, siis saab hommikul süüa).

Enne sööma asumist segasin läbi (ja maitsesin- vajadusel saab rooga veel enne sööma asumist magusamaks teha- näiteks kondenspiimaga :).  

Kreemised kakaoküpsised

Mõnusad küpsised, mille vahele saab teha just meelepärase kreemi :) Kogus umbkaudu 30 küpsist.

Küpsised:
1 dl magustamata kakaod
2,5 dl nisujahu
1 muna
100 g toasooja võid
1 dl tuhsuhkrut


Kreem:
50 g toasooja võid
2 sl kondenspiima
2 dl tuhksuhkrut
maitseks näiteks pool tl lahustuva kohvi pulbrit või vanilliekstrakti

Küpsisetaigna tegemiseks vahusta toasoe või suhkruga heledaks vahuks. Seejärel vahusta juurde muna. Lisa kuivained ja sega taigen ühtlaseks. Pane taignapall kümnekonnaks minutiks külmikusse tahenema, samal ajal pane ahi 180 kraadi juurde soenema.

Seisnud taigen rulli poole sentimeetri paksuseks ja lõika väikse vormiga ümarad kettad (mina kasutasin pitsi). Pane küpsised ahjuplaadile ja küpseta 180 kraadi juures kümmekond minutit- just nii, et küpsised parajalt tahenenud on. Edasi lase küpsistel jahtuda.
Valmista kreem: sega kõik koostisained ja maitseks kas lahustav kohv või vanilliekstrakt. Saadud kreem pane pritskotti, pritsi pooltele küpsistele kreem, teine pool küpsiseid suru peale.

Külma kohvi :)

Ma pole just väga suur kohvisõber, aga aeg-ajalt joon taasikese ära küll. Eriti kui tööl kiired ajad on. Tuuli blogist lugesin hiljuti frappe'st, mis on Kreekas väga populaarne külm kohvijook. Ise ma veel Kreekasse jõudnud ei ole, aga külma kohvi joon viimastel päevadel küll hea meelega :)

lahustuva kohvi pulbrit
külma vett
jääkuubikuid
suhkrut
piima

Kõigepealt tuleb klaasi panna kohvipulber ja vesi, vahustada piimavahustajaga, kuni tekib kõrge kohev vaht. Seejärel lisada klaasi jääkuubikud, veidi piima ja suhkrut. Segada kergelt, juua kohe ja kõrrega :)

Jooki võib juua ka magustamata, kuigi mina eelistan seda jooki siiski magusalt. Ja suhkru asemel sobib väga hästi ka erinevaid siirupeid proovida. Ning koorelikööri võib ka proovida- ehk siis variante on palju :)
Täna tegin frappe'd jäätisega -  selleks lisasin kohvivahule pehmet jäätist ja veidi vett. Maitses väga hea! :)

Lihtne tiramisu

Tiramisu on ääretult hea magustoit. Retsepte on palju, erinevate modifikatsioonidega. Minule maitseb kõige rohkem ilma munata versioon, nagu siin retseptis. Selle alusel ka minu retsept. Kuna mulle kohv väga ei maitse, siis kasutan vahepeal kohvi asemel lihtsalt apelsinimahla. Aga olen ka kohviga teinud. Sellest ka retseptis olev valikuvõimalus. Kindlasti kasutan antud magusroas mascarponet, mitte ühtegi teist toorjuustu-sellega saab minu meelest kõige maitsvam.
Antud kogusest jagub umbes kolmele sööjale(no võibolla neljale, kui sööjad on mitte nii maiasmokad kui mina :D ).

14 biskviitküpsist (Ladyfingers)
1 dl kohvi +1 sl suhkrut või ühe apelsini mahl
250g mascarponet
2 sl suhkrut
1 vanillikaun
0,6 dl dessertveini
kakaod "Meie mark" või tumedat šokolaadi


Vahusta mascarpone suhkruga. Kraabi pikuti pooleks lõigatud vanillikaunast seemned välja ja lisa mascarponele. Vahusta edasi ning nirista samal ajal juurde vein. Vahusta mõned minutid veel, kuni segu on kreemjas ja õhuline.
Lao seitse biskviitküpsist alusele, nirista peale pool kohvist/apelsinimahlast. Määri peale pool mascarponesegu, seejärel lao peale ülejäänud küpsised, nirista küpsistele ülejäänud kohv/mahl ja määri peale allesjäänud mascarponekreem. Viimasena sõelu peale kakao või riivi peale tume šokolaad.
Lase kuus tundi külmas maitsestuda ja naudi :)

Kodukootud jäätis

Olen nii juba mitu korda jäätist teinud, panen siia nüüd ka kirja. Hea on selle retsepti juures see, et jäätisemasinat pole vaja ja tegemine on hästi lihtne.

Baasretsept:
 1 purk suhkruga kondenspiima
(või 3 dl kodutehtud kondenspiima)
6 dl 35% rõõska koort


Vahukoor tuleb mikseriga kenasti vahtu lüüa, kuni tekivad mõnusad pehmed tipud. Seejärel kondenspiima koorevahu sisse niristades edasi vahustada, kuni kõik ühtlaselt seguneb.
Seejärel lisada soovitud lisandid ja läbi segada. Paigutada sügavkülmutamist kannatavasse plastikkarpi ja asetada sügavkülma. Külmumise ajal segada ei ole vaja, vahukoor tagab kreemja struktuuri niigi.

Lisanditena olen kasutanud mustikamoosi:

Ja šokolaaditükke (u 200g šokolaadi kogu jäätisemassi kohta):

Ja lahustuvat kohvi (mõned supilusikatäied):