Banaani-mustikajäätis

Õues on palav ja tahaks pidevalt midagi jahutavat ampsata. Selleks puhuks ideaalse roa otsa "komistasin" paar päeva tagasi Nami-Nami kokandusportaalis. Banaan+ mustikad, oh, kui mõnus! Jäätisene, samas toortoit ja puhas hunnik vitamiine! :)

Nami-Nami portaal on nüüd, muide, palju uuema ja kenama väljanägemisega ja sisu on ka põhjalikum. Minge uurige! :) Kes hoolikalt otsib, leiab üles ka siit blogist tuttavaid jutte-katsetusi :) On uhke öelda, et selle blogi perenaine on edaspidi ka Nami-Nami üks toimetajatest :)

Kahele

kaks küpset banaani

1,25 dl mustikaid

näpuga soola

Eelmisel õhtul viilutasin banaanid ja panin sügavkülma. Järgmisel päeval panin külmunud banaaniviilud, mustikad ja soola kannmikserisse ja töötlesin, kuniks sain ühtlase kreemja massi. 

Serveerisin kohe

* Nipp! - Kuigi kreemjama tulemuse annab külmutatud banaan+ külmutamata mustikad, saab rooga kiirelt teha ka kasutades külmutatud mustikaid+ mittekülmutatud banaane 

Roheline smuuti. Justkui magustoit!

Roheline smuuti- juba see sõnapaar ei kõla paljudele isuäratavalt. Veel vähem isuäratav on see, kui nähakse, et smuuti reaalselt ongi roheline. Vähemalt mõnedele inimestele. Meie peres see nii pole :) Minu peaaegu kolmene hõikab rõõmust "teeme rohelist smuutit!", kui näeb mind spinatikarpi sügavkülmast välja tõstmas. :) Seega, maitse asi, eks. 

Maitset on sel smuutil aga mõnusalt. Maitse on mahe, aga struktuur on ülikreemjas ja tõesti ka - mina serveeriks seda magustoiduks!

Kogused veidi umbes, ülitäpsust pole vaja taga ajada. Jätkub kahele mitte väga suur ports.

1 küps avokaado

1 küps banaan

2 peotäit spinatilehti

1 väiksem küps pirn

sortsuke vaniljeektrakti

vett, et saaks paraja paksusega konsistents

Pesin-koorisin-puhastasin puuviljad ja avokaado, panin blenderkannu. Lisasin spinati ja vanilje ja sortsu vett. Püreestasin ühtlaseks (ja lisasin selle käigus tsipa vett veel, muidu oli liiga paks).

Serveerisin kohe.

Toortort. Avokaado-šokolaaditort.

November on minu jaoks šokolaadikuu. Ühtegi teise aastaaega ei sobi šokolaad paremini, kui pimedasse ja kargesse sügisesse. Vähemalt minu sees on selline tunne.

Alljärgnev tort otseselt šokolaadi ei sisalda, küll aga maitseb sedamoodi. Konsistentsilt kreemjas ja siidine, mõnusa pähklise põhjaga. Ja toortort - seega põhimõtteliselt kasulik kraam :D

Pisike, kuni 16 cm läbimõõduga kook

Põhi:
1,5 dl pähkleid (mul oli mandli-india pähkli segu)
10 kivideta, mahlast kuivatatud datlit
1 sl agaavisiirupit

Kate:
3 avokaadot, mõnusat ja küpset
1 banaan, samuti küps
10-12 datlit
2 sl magustamata kakaopulbrit

Panin põhja komponendid köögikombaini ja töötlesin seni, kuni pähklid-datlid olid peened tükikesed. Mass hakkas selle aja peale omavahel hästi kokku ka. Seega võtsin segu ning surusin koogivormi põhjale.

Panin avokaadode viljaliha, kooritud banaani, datlid ning kakaopulbi blenderkannu ning püreestasin, kuni segu oli ühtlane. Tõstsin saadud segu koogipõhjale. 

Mina lasin koogil külmkapis tunnikese seista, et maitsed ühtlustuks ning siis serveerisin. Konsistentsilt ei muutu külmkapis seismisega midagi, seega eeldadagi kreemjat kooki, eks :) (ja põhimõtteliselt võib seda kohe ka sööma asuda).

Toortatra-kookosekommid

Kodumaine toortatar on mulle väga meeldima hakanud. Kena hele tatar, mille maitse on selline teistmoodi, kuidagi ehe :) Enamjaolt teen tast tatraputru, aga vahel katsetan ka teistes roogades. Nende kommide jaoks röstisin tatratangu veidi kuival pannil. Röstimine teeb tatratera krõmpsuks, väga mõnusaks. 

Mulle need kommid tõesti maitsevad. Mõnusalt kookose maitset täis ja tatrase krõmpsuga. Aga noh, eks nad ole veidi teistmoodi- sellised toortoidu poole kalduvad (NB! toortoitlased peavad siin retseptis tatra röstimata jätma!), rohkem närimist vajavad ning väga-väga toitvad. 

15 tk

0,5 dl toortatratangu

1 dl kookoshelbeid

2 sl kookosõli

2 sl tatrajahu

1 sl agaavisiirupit

Röstisin tatratangu kuumal kuival pannil umbes kaks minutit (pruuniks ei tasu minna lasta), lasin jahtuda. Valasin tatratangu kaussi, lisasin ülejäänud komponendid ja segasin ühtlaseks massiks. Veeretasin käte vahel pisikesed pallikesed, panin saadud kommid külmkappi ja lasin (vähemalt) pool tunnikest taheneda.

* NB! toortoitlastele sobib retsept siis, kui jätta tatar röstimata. Tulemus on veidi jahusema maitsega, aga ikkagi väga hea

* Kookosõli on jahedas tahke ja soojas vedel- sellest olenevalt võib esialgu pallikesi veidi raske veeretada olla, kuna segu võib liialt vedel tunduda. Kui nii on, tasub segu kümneks minutiks külma panna ja siis uuesti pallikesi veeretada püüda. Pallikesi teha kiirelt, kuna käte soojuses muutub kookosõli taas vedelaks

* Komme tasub säilitada jahedas (loe: mina hoidsin külmkapis)

Kanepipiim ja kanepi-šokolaadipiim

Kanepipiim on taas üks "pähklipiimasid", mida saab edukalt lehmapiima asemel kasutada (vaata ka mandlipiima retsepti). Kasulik teadmine laktoositundlikele inimestele, nagu mina. Kanepipiima on kiirem ja lihtsam teha, kui mandlipiima, samuti on ta mandlipiimast rammusama maitsega. Teisalt aga omab kergelt mõru kõrvalmaitset, mida mandlipiimal pole. Seetõttu mina teda puhtalt juua ei armasta, aga näiteks smuutides ja šokolaadipiimana jooks küll. 

Kanepiseemned, nii koorimata kui kooritud kujul (ja ka piima kujul), on kasulikud, sisaldades palju aminohappeid, omega-3 ja omega-6 rasvhappeid, vitamiine ja mikroelemente. Kohe kindlasti toiduaine, mida võiks sagedamini tarbida (smuutides, müslis, õlina salati peal jne)!

umbes pool liitrit kanepipiima

1,5 dl kooritud kanepiseemneid

5 dl külma ja puhast vett

näpuotsaga soola

Panin kanepiseemned ja vee kannmikserisse, lülitasin maksimumkiirusel sisse ja lasin minuti-kaks vuriseda. Seejärel kurnasin piima läbi mitmekordse marli.

šokolaadipiima saamiseks magustajat (suhkur/mesi/agaavisiirup) ja kakaod

Et saada šokolaadipiima, tuleb kannmikserisse lisada ka magusainet ja kakaod, ning piim taas suurel kiirusel läbi segada. Juua kohe.

* Kasutasin kooritud kanepiseemneid, aga usun, et piima saab sama edukalt teha ka koorimata seemnetest- kurnamisel jääb lihtsalt marlile rohkem sadet.

* Kui kasutada kooritud seemneid, ei pea ilmtingimata piima kurnama. Sest jääki väga ei jää (mul jäi vast nii lusikatäis puru). Eriti, kui piima smuutiks kasutada.

* Et piima niisama juua, soovitan sellele veidi magusat juurde lisada, siis ei ole maitse nii mage. Aga eks see ole igaühe enda eelistus :)

*Ahjaa, narkootilist efekti kanepipiimast oodata ei tasu :)