Vaniljekaste

Hea ja lihtne kaste, mis teeb õunakoogi veelgi maitsvamaks! Aga samamoodi hea maitseb kaste ka näiteks marjadega. Ja mina sõin  isegi hommikupudruga koos - andis pudrule hea magusa maitse juurde (oh, milline maiasmokk :D)

500 ml  3,5%-list piima
3-4 sl suhkrut
1 vaniljekaun
4 munakollast


Kõigepealt tuleb  vaniljekaun pikuti pooleks lõigata ja noa abil seemned välja kraapida. Panna kaun ja seemned piima sisse ja piim aeglaselt keema lasta. Kindlasti jälgida ja segada, et piim üle ega põhja ei keeks. Kui piim on keemiseni jõudnud, tõsta pott kõrvale ja lasta kaks minutit seista- vanilje annab sel ajal piimale maitset.

Samal ajal vahustada munad suhkruga heledaks vahuks. Seejärel niristada kuum piim munade hulka, samal ajal pidevalt edasi vahustades. Kui kogu piim on niiviisi munade hulka klopitud, valada segu tagasi potti, tõsta taas pliidile ning kuumutada 3-4 minutit, kuni kaste pakseneb. Piisab sellest, kui kaste katab ilusti puulusika tagumise külje. Eemaldada kaste pliidilt ja lasta jahtuda (kuigi soojalt on ka hea).
Serveerida, nagu enne juba mainitud, kookide või marjadega või muu meelepärasega :)