Makaronid suvikõrvitsa ja sidruniga

Kiire ja mõnus roog argiõhtuks. Ja nii värviline :)
Retsept nami-namis. Kolmele.

250g penne või muid makarone
4 väiksemat suvikõrvitsat
25g võid
2-3 küünt küüslauku
1 dl rõõska koort
3 sl sidrunimahla
4 sl hakitud peterselli
soola
pipart
riivitud parmesani


Makaronid tuleb soolaga maitsestatud vette keema panna, samal ajal saab valmistada kastme.

Selleks lõikasin suvikõrvitsatel otsad ära ja riivisin suvikõrvitsad jämedalt. Küüslaugu hakkisin pisikesteks tükkideks.
Edasi sulatasin pannil või, lisasin esimesena küüslaugu ja lasin 10 sekundit praadida, et või maitsestuks. Siis lisasin riivitud suvikõrvitsamassi ja praadisin mõned minutit.
Kui makaronid olid keenud, kurnasin nad ja valasin tagasi potti. Lisasin sidrunimahla ja koore, segasin läbi. Seejärel valasin juurde praetud suvikõrvitsad, maitsestasin soola ja pipraga ning lisasin peterselli. Segasin läbi ja serveerisin, riivides igale taldrikutäiele peale veidi juustu.